¿Cuánto dura el Cold Brew (y por qué)?

Respuesta exacta: hasta dos semanas

El café por la mañana es una exigencia constante entre todos. Despierta el cuerpo y le da esa energía tan necesaria para empezar el día. Algunas personas incluso son adictas a tomar al menos dos o tres tazas de café al día.

Hay muchas variedades de cafés disponibles en el mercado. Hay muchas formas en que se puede preparar el café, y los sabores también varían dependiendo de eso. Además, hay muchos sabores que se pueden obtener en espressos y lattes.

Hay otro tipo de café que ha ganado mucho amor de personas de todo el mundo. Eso se llama el Cold brew. Tiene un sabor diferente que se siente increíble.

¿Cuánto dura la preparación fría?

Cold-brew o más profundamente, el café preparado en frío es café donde el polvo se sumerge en agua. La preparación se realiza durante más de 20 a 24 horas. Así es como obtuvo su nombre como cerveza fría.

Se está haciendo famoso en estos días por su sabor. La preparación en frío lleva tiempo, pero al final los resultados son sabrosos. Por muy caro y tentador que parezca y se sienta, la vida útil es relativamente corta. La razón principal es que es un artículo comestible y, después de un tiempo, no será lo suficientemente bueno para consumir. La vida útil también depende de otros factores. Puede depender de cosas como las condiciones de almacenamiento y de almacenarse de manera concentrada.

Si la cerveza fría se almacena cuando está en una solución concentrada, durará más. Además, si se compara con el café caliente, la vida útil del café frío es mucho más larga. Puede ser aún mejor si la cerveza fría se almacena en el refrigerador cuando se prepara. Varios métodos pueden ayudar a alargar la vida útil de la cerveza fría a un número considerable de días.

Se puede hacer en grandes cantidades y luego almacenar en un recipiente hermético. De esa manera, puede ser útil durante más de una semana. Después de una semana, el sabor puede comenzar a degradarse poco a poco. En el refrigerador, la infusión fría puede durar hasta dos semanas si la infusión fría se almacena de manera concentrada. Pero la cerveza fría no durará tanto en forma diluida.

¿Por qué Cold Brew dura tanto?

La razón principal por la que incluso la cerveza fría puede echarse a perder es que es un producto consumible. La vida útil puede aumentar o disminuir en gran medida debido a las condiciones de almacenamiento. Al ser un cold brew, obligatoriamente hay que guardarlo en la nevera para que salga el sabor del cold brew.

Incluso cuando se almacena en el refrigerador, es necesario mantener la cerveza fría de la manera correcta, ya que de lo contrario será más fácil que se eche a perder. Cuando se considera el deterioro, muchos factores juegan un papel inminente. Las razones por las que el café frío solo dura un máximo de dos semanas son las siguientes:

• El factor principal que decidirá cuánto tiempo permanecerá buena la cerveza fría es en qué forma se almacena. Si la cerveza fría se va a diluir con agua, se vuelve más propensa a estropearse. 
• Otro factor que determinará la vida útil de la cerveza fría es la calidad de los granos. Si se utilizan frijoles de alta calidad en el método de preparación, entonces la preparación en frío tiende a durar más.
• Aparte de eso, si la cerveza fría se almacena en un recipiente sellado y hermético, hará que la cerveza fría se mantenga fresca durante más días.

Conclusión

Para asegurarse de que cualquier alimento o artículo comestible se mantenga consumible, debe almacenarse correctamente. Es incluso mejor si se guarda en una nevera. Cuando los alimentos se almacenan en el refrigerador, se ralentiza el proceso de descomposición de cualquier artículo comestible, lo que prolonga la vida útil.

El café frío es el tipo de café que más gusta a las personas a las que les gusta el café helado. Sin embargo, para usarlo durante mucho tiempo, debe mantenerse en condiciones adecuadas.

Referencias

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.2740500210
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643821001961