Respuesta exacta: 5 días a 7 días
Cada artículo comestible tiene una vida útil particular dentro de la cual debe consumirse ese artículo comestible. Una vez que el artículo comestible ha cruzado su marca de vida útil, conducirá a su descomposición o pudrición de ese artículo comestible.
Si el artículo comestible se consume cuando está podrido, puede provocar una intoxicación alimentaria o cualquier otro problema de salud grave. Pero, muchos factores pueden aumentar o disminuir la vida útil de un alimento.
¿Cuánto dura el maíz en la nevera?
| Condiciones de almacenaje | Horario |
| Envasado hermético o envasado al vacío | 1 semana a 2 semanas |
| Embalaje suelto | Días 5 a días 7 |
Lo mismo ocurre con el maíz y su vida útil. Aunque el maíz tiene una vida útil de un mínimo de 3 días a un máximo de 5 días cuando se mantienen a temperatura ambiente, mantenerlos en el refrigerador puede aumentar fácilmente su vida útil hasta cierto punto en el tiempo.
Aunque mantenerlos en el refrigerador hace que la vida útil del maíz sea más larga en comparación con la vida útil del maíz cuando se mantiene a temperatura ambiente, todavía hay muchos factores que determinan la vida útil del maíz cuando se mantiene en el refrigerador.
Entre los muchos factores determinantes del tiempo, el principal factor son las condiciones de almacenamiento del maíz cuando se mantiene en el refrigerador. Hay principalmente dos formas en que se puede almacenar el maíz, es decir, empaques herméticos y empaques sueltos.
La vida útil del maíz en el refrigerador cuando se envasa en envases herméticos es más larga en comparación con el maíz en envases sueltos.
Por empaque hermético se entiende que el maíz se almacena en un recipiente hermético o en una bolsa al vacío. En la mayoría de los casos, la vida útil del maíz en el refrigerador en un empaque hermético es de un mínimo de 1 semana a un máximo de 2 semanas.
Por empaquetado suelto se entiende que el maíz se almacena en un paquete suelto donde está completamente expuesto a la atmósfera exterior. En la mayoría de los casos generales, la vida útil del maíz en el refrigerador en envases sueltos es de un mínimo de 5 días a un máximo de 7 días.
¿Por qué el maíz dura tanto tiempo en el refrigerador?
La razón principal por la cual la vida útil del maíz en el refrigerador cuando se mantiene en un empaque hermético es más larga que la vida útil del maíz en el refrigerador cuando se mantiene en un empaque suelto es debido a su exposición a la atmósfera.
Para que la mayoría de los artículos comestibles se descompongan o se pudran, el factor más destacado es su exposición a dos cosas principales. Esas dos cosas son la exposición a la atmósfera y la exposición a la humedad.
Cuando un artículo comestible se expone a dos de estos factores, la vida útil de ese artículo comestible disminuye en gran medida, lo que hace que se pudra más rápido que su vida útil real.
La razón por la que la vida útil del maíz es más corta cuando se almacena en envases sueltos es porque cuando se almacena de esa manera, el maíz puede interactuar libremente con la atmósfera y la humedad presente en el aire también.
Mientras que, por otro lado, cuando el maíz en el refrigerador se almacena en envases herméticos, no puede interactuar con la atmósfera y la humedad. Como resultado, la vida útil del maíz en el refrigerador almacenado en un empaque hermético es larga.
Conclusión
Hay muchas maneras de aumentar la vida útil del maíz en el refrigerador. Una de las formas más efectivas es almacenar el maíz en un recipiente hermético o en una bolsa de vacío.
Además, la temperatura de la nevera debe reducirse. Almacenar el maíz en el congelador puede aumentar su vida útil hasta un mínimo de 3 semanas y un máximo de 4 semanas. Almacenar el maíz en congeladores industriales puede aumentar su vida útil hasta en 6 meses.
Una vez que el maíz se ha echado a perder, se puede identificar por su aspecto y el peculiar olor a podrido. El maíz podrido tiene manchas de color marrón negruzco sobre ellos y su tamaño puede ser demasiado reducido o demasiado inflado.
Referencias
- https://cancerres.aacrjournals.org/content/61/8/3225.short
- https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa0911341
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