Respuesta exacta: 7 días a 3 meses

El requesón se elabora mediante un proceso especial de cuajar la leche y eliminar el suero. El subproducto, conocido como requesón, se utiliza para elaborar requesón. Se considera un superalimento debido al alto contenido nutricional del producto.

El requesón se considera uno de los mejores sustitutos de proteínas en las dietas vegetarianas. Existen diferentes variedades de requesón que se venden en el mercado. Su diferencia se nota en cuanto al porcentaje de grasa presente en cada variante. El requesón también se utiliza en la preparación de diversas delicias. También se consume habitualmente con frutas y verduras.

¿Cuánto dura el requesón?

¿Cuánto dura el requesón?

Debido a su alto contenido en lactosa, el requesón debe consumirse dentro del breve lapso de tiempo estipulado que se destaca en el paquete. Debido a su vida útil severamente restringida, el requesón debe mantenerse en condiciones óptimas de temperatura para evitar que se ponga rancio.

Un paquete de requesón sin abrir tiene una vida útil relativamente más larga que uno abierto. El paquete de requesón sellado se puede almacenar en el congelador hasta por 3 meses. Al igual que otros productos lácteos, los envases de requesón también tienen una fecha de caducidad impresa. Esta fecha es indicativa de la última fecha en la que el producto sin abrir puede venderse a un consumidor. No es equivalente a una fecha de caducidad. Por lo tanto, el paquete de requesón sin abrir se puede congelar durante unos 3 meses a partir de esta fecha estipulada.

Alternativamente, abrir un envase de requesón reduce radicalmente la vida útil de su contenido. Una vez abierto el envase de requesón, el contenido debe consumirse en un lapso de 7 a 10 días. Además, es esencial refrigerar perpetuamente el recipiente de requesón abierto para evitar el crecimiento de hongos.

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A diferencia de la fecha de caducidad, este período de tiempo no es negociable en absoluto. El proceso de contaminación comienza poco después de la expiración de esta ventana. La calidad del requesón comenzará a deteriorarse rápidamente después del final de este período.

Sin embargo, algunas variedades de requesón tienen una vida útil más larga. Los quesos cottage con sabor tienen más conservantes añadidos en su composición química. Esto ayuda a aumentar marginalmente la vida útil de estos quesos después de abrir el paquete.

En resumen:

Condición del ContenedorVida útil
Envase de requesón sin abrir3 meses a partir de la fecha de caducidad impresa
Contenedor de queso cottage abierto7-10 días desde la apertura del envase

¿Por qué el requesón dura tanto tiempo?

Los productos lácteos son extremadamente susceptibles a las contaminaciones microbianas. El requesón dura hasta 3 meses en un congelador porque las temperaturas bajo cero del ambiente ayudan a evitar cualquier contaminación bacteriana o fúngica. El precinto evita la entrada de microbios y asegura el contenido del envase.

Sin embargo, congelar el paquete sellado durante períodos de tiempo tan prolongados puede afectar la frescura del queso. El sabor del requesón puede verse afectado marginalmente si se consume después de un período prolongado de congelación.

Sin embargo, una vez que se rompe el sello, comienza el proceso de contaminación. El requesón debe consumirse dentro de un corto período de tiempo después de que se retira el sello porque pronto el queso comenzará a perder su frescura y comenzará a desarrollar una corteza agria. La mayoría de los envases de requesón están equipados con tapas que permiten al consumidor cerrar la tapa y refrigerar el paquete. Esto ayuda a mantener la comestibilidad del queso hasta por 10 días.

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El constante proceso de congelación y descongelación inicia la formación de moho en la superficie del queso. Esto irá acompañado de un olor agrio repulsivo. Todos estos cambios en el queso son representativos de la contaminación microbiana. El consumo de este requesón contaminado puede afectar negativamente la salud del individuo.

Si un paquete abierto de requesón se ha dejado al aire libre durante más de 2 horas, no se debe consumir. Este queso se ha convertido invariablemente en caldo de cultivo para una gran cantidad de crecimientos de hongos contagiosos y puede ser extremadamente venenoso cuando se consume.

Conclusión

La frescura de todos los productos lácteos se ve afectada por las técnicas de almacenamiento implementadas por un individuo. El uso de métodos astutos y apropiados para almacenar estos alimentos puede ayudar a aumentar su longevidad y preservar su frescura.

Aunque el requesón tiene un atractivo apetitoso, almacenarlo correctamente es una tarea bastante difícil, simplemente debido a su vida útil limitada, una vez que se abre el recipiente. Un paquete de requesón sin abrir puede durar hasta 3 meses en el congelador. Aunque este método puede alterar su sabor, se mejora la durabilidad del producto. Por el contrario, un paquete abierto debe consumirse en el plazo de una semana para evitar posibles contaminaciones y riesgos para la salud.

Referencias

  1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030292780540
  2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643896901206