Respuesta exacta: una o dos semanas
El yogur griego es una forma de yogur especialmente tratada que se obtiene después de eliminar el líquido que contiene lactosa. Este líquido se denomina suero de leche y el yogur se somete a un proceso de colado para eliminar este suero del yogur. El suero es rico en lactosa, que es una forma de azúcar natural.
Como consecuencia de la eliminación del suero del yogur, el yogur griego resultante tiene cantidades muy bajas de azúcar en comparación con el yogur normal. El yogur griego colado ofrece múltiples beneficios para la salud. Además, este yogur también es más cremoso y espeso que los normales.
¿Cuánto dura el yogur griego?
| Lugar de almacenamiento | El tiempo dura por |
| En el mostrador | Dos a cuatro días |
| en el congelador | Uno a dos meses |
| En el refrigerador | Una a dos semanas |
| en un plato | Uno a dos días |
El yogur colado solo se puede almacenar al aire libre durante un par de días. Cuando cualquier alimento se mantiene abierto durante mucho tiempo, entra en contacto con una variedad de factores ambientales, predominantemente por el calor. Esto conduce al deterioro temprano del yogur griego.
Cuando el yogur se almacena en la nevera, tiende a durar más que en un ambiente abierto. Se espera que el yogur griego dure casi quince días o una o dos semanas en las frías condiciones artificiales del refrigerador. Las bajas temperaturas del refrigerador ralentizan los efectos del deterioro, lo que hace que el yogur dure más tiempo.
Las temperaturas en el congelador son muy bajas. Cuando el yogur griego se almacena en las condiciones extremadamente frías del congelador, tiende a durar más tiempo. Las temperaturas bajo cero del congelador promueven el statu quo o evitan cualquier cambio en la forma del yogur, lo que ayuda a que dure más. El yogur dura aproximadamente un mes en tales condiciones.
Sin embargo, puede haber condiciones en las que se utilice yogur griego en la preparación de un plato. En tales casos, el plato es seguro para ser consumido solo hasta que ninguno de los ingredientes del plato caduque.
¿Por qué el yogur griego dura tanto?
El yogur griego se puede almacenar durante un período como cualquier alimento crudo. Se puede almacenar de forma segura en el congelador, el refrigerador o simplemente, al aire libre sobre la mesa. Sin embargo, el período durante el cual se puede almacenar mientras se mantiene seguro depende de las condiciones predominantes, como la humedad y el calor.
El almacenamiento del yogur griego está influenciado principalmente por la temperatura y otras condiciones climáticas del entorno. Cuanto mayor sea la temperatura de la instalación de almacenamiento, más rápido se volverá inseguro el yogur para comer. Por el contrario, el yogur durará más si la temperatura es menor. Además, si las temperaturas son bajo cero, incluso pueden comenzar a congelarse y, por lo tanto, durar meses.
Las altas temperaturas favorecen el crecimiento de microorganismos en los alimentos, lo que acorta su vida útil. El crecimiento de microorganismos conduce al desarrollo de mal olor y sabor agrio en el yogur. Esto exige además que se elimine del estante, ya que se vuelve inseguro para el consumo humano e incluso puede provocar una intoxicación alimentaria si se consume.
Además de eso, el crecimiento de microorganismos también conduce al crecimiento de moho en el yogur griego. Además, dado que el yogur es un alimento blando, es muy fácil que los mohos penetren en su superficie y lleguen a las capas interiores del yogur. Por lo tanto, consumir un alimento de este tipo es un grave compromiso para la salud de la persona.
Conclusión
El yogur griego es la versión colada del yogur normal en el que se elimina el líquido de suero. Este Suero es fuente de azúcar natural, Lactosa, y su eliminación hace que el yogur sea más saludable.
El yogur griego aguanta un par de días al aire libre, quince días en el frigorífico y un mes en el congelador. Sin embargo, cuando este yogur se prepara en un plato, su período comestible también dependerá del tiempo de caducidad del resto de ingredientes del plato.
