Respuesta exacta: 1-2 meses
Idealmente, la salsa es parte de la cocina mexicana. Por lo general, se come junto con chips de tortilla, huevos rancheros o burritos. Se almacenan en frascos, latas o botellas y se venden en las tiendas de abarrotes.
La salsa es naturalmente semilíquida y se cocina a una temperatura de 79 o C. La salsa fresca refrigerada se vende principalmente en supermercados en países como Canadá y los Estados Unidos y se almacena en recipientes de plástico.
La salsa más cara es la salsa fresca, que tiene una vida útil corta porque puede tener o no tener vinagre. Sin embargo, la mayoría de la gente prefiere la salsa fresca más que la salsa enlatada o envasada.
¿Cuánto tiempo puede durar la salsa?
| Salsa Estado | Esperanza de vida |
| sin abrir (hecho en casa) | 1-2 meses |
| Sin abrir (mercado) | 1-2 meses |
| Abierto (Casero) | 5-7 días |
| Abierto (Mercado) | Semanas 1-2 |
| Cocido (Casero) | 4-6 días |
| Cocido (Mercado) | 5-7 días |
| Sin cocinar (casero) | 1-2 meses |
| Crudo (Mercado) | 1-2 meses |
| Enlatados (Caseros) | 12-18 meses |
| Enlatados (Mercado) | 12-18 meses |
La salsa puede permanecer más tiempo sin abrir que cuando está abierta. La salsa sin abrir puede durar hasta 2 meses si se almacena en frascos o latas.
Por otro lado, la salsa abierta, que es salsa casera, puede durar hasta 5-7 días desde el día en que fue fabricada localmente. Mientras que, si la salsa no es casera, puede tardar hasta 1-2 semanas.
Además, para que la salsa se mantenga por mucho tiempo, se debe refrigerar en un recipiente hermético.
La salsa debe cocinarse primero antes de guardarla en las latas. Esto es para permitir que la salsa dure más tiempo cuando se haya enfriado y también bien refrigerado.
La mayoría de las salsas contienen dos ingredientes principales, que son los chiles y el vinagre, que son sus agentes conservantes y, en su presencia, la salsa puede durar más.
Una vez más, los recipientes enlatados y enlatados permiten que la salsa no solo se almacene bien, sino que también evita que entre aire, que contiene bacterias.
Cuando la salsa se guarda en esos recipientes herméticos, protege la salsa de que se dañe en un corto período de tiempo. Así, hacer que la salsa se mantenga por un largo período de tiempo con o sin refrigeración.
¿Por qué la salsa dura tanto?
Cuando la salsa se refrigera, puede durar más, incluso hasta un año entero, a diferencia de cuando no se refrigera.
La salsa puede durar mucho más cuando se almacena en un congelador sin que se eche a perder. De hecho, la salsa congelada hará que permanezca mucho más tiempo en comparación con la refrigeración.
La salsa también durará mucho más cuando esté sin abrir, refrigerada o no refrigerada y almacenada en recipientes herméticos. Esto normalmente impide que las bacterias contaminen la salsa y, por lo tanto, tendrá una larga vida útil.
Por otro lado, la salsa abierta también puede durar mucho tiempo, pero no lo suficiente como la salsa sin abrir. Para la salsa abierta, puede tardar hasta 1-2 semanas cuando se fabrica comercialmente y de 5 a 7 días cuando se hace en casa.
Además, ingredientes como el vinagre y los chiles que se usan para preparar la salsa son sus conservantes. Estos dos ingredientes hacen posible que la salsa dure en un tiempo determinado y bien almacenada.
Por último, pero no menos importante, se recomienda principalmente que la salsa se cocine antes de almacenarla. Al cocinar la salsa, la mejorará para que permanezca el tiempo suficiente antes incluso de almacenarla.
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