¿Cuánto dura el tofu (y por qué)?

Respuesta exacta: 3 a 5 días

El tofu está hecho de soja, entero o molido en harina. Para aquellos nuevos en el mundo del tofu, es una buena idea tomarse un momento y aprender cuánto dura el tofu.

Se ha utilizado en Asia durante siglos como fuente básica de proteínas y en muchos otros países del mundo. Hay dos tipos principales de tofu: suave y firme. Es mejor comer el tofu blando de inmediato, mientras que el tofu firme se mantendrá fresco por más tiempo en el refrigerador sin estropearse. Se utiliza como sustituto de la carne porque por sí sola tiene poco sabor. 

¿Cuánto dura el tofu?

¿Cuánto dura el tofu?

Tipo de tofuDuración
Tofu sin abrir en nevera2 al mes 3
Tofu abierto en nevera3 a día 5

El tofu tiene una vida útil moderada, alrededor de una semana a 2 a 3 meses en el refrigerador. Es mejor cuando se compra fresco y se come antes de que se eche a perder porque el tofu hecho de soja contiene beta-conglicinina que puede causar intoxicación alimentaria si se consume en grandes cantidades. 

Todos los restaurantes ofrecen sus perfiles de sabor únicos para brochetas de carne o verduras mezcladas con trozos firmes de tofu sazonados a la perfección en palitos de madera para comer fácilmente mientras se está de pie en un mostrador o en una mesa pequeña junto al río Yahata en Kioto, Japón.

El tofu es un alimento firme y blanco elaborado con soja. El tofu se puede comer crudo o cocido, pero algunas personas prefieren cocinarlo antes de comerlo. El tofu es una excelente fuente de proteína que aporta todos los aminoácidos esenciales que uno necesita en su dieta. Es genial para los veganos que quieren mantenerse alejados de los productos de origen animal o aquellos que se preocupan por la sostenibilidad.

El tofu se prepara de varias maneras, pero cuando no se abre, durará 30 días a temperatura ambiente y 60 días en el refrigerador. 

El tofu también se puede congelar y se mantiene bien en el congelador durante unos 4 meses. Los bloques de tofu en agua sin abrir deben permanecer en el refrigerador y no deben dejarse a temperatura ambiente durante más de 3 horas para evitar que se echen a perder debido al crecimiento de bacterias en la superficie del bloque.

Los bloques de tofu en salsa sin abrir también deben permanecer refrigerados, pero una vez abiertos, refrigere las porciones no utilizadas inmediatamente y congélelas.

¿Por qué el tofu duraría tanto?

El tofu es un alimento bastante inusual. Comienza como un bloque de leche de soya del que se ha quitado la cuajada, y el líquido restante luego se presiona en un bloque sólido. 

No tiene una larga vida útil debido a su falta de humedad y tiene propiedades no cárnicas que la carne no tiene. El tofu rerigetarestes puede estar bueno de 3 a 5 días.

Siempre que dudes en cocinar con tofu, recuerda que la salsa de soja se puede utilizar para “sazonar” cualquier plato que requiera sal o aceite de sésamo.

El tofu se echará a perder solo si los paquetes se abren y permiten el contacto con el aire. Si se notan paquetes rotos antes de la venta o el consumo, se pueden tomar medidas para evitar que se echen a perder olfateando en busca de un olor a amoníaco.

El tofu, al igual que otros productos de soja, se deteriora cuando no se refrigera adecuadamente. El tofu fresco no tiene un olor distintivo; sin embargo, si surge algún síntoma como un olor a podrido, no lo coma.

El sabor del tofu es fino y firme con un sabor agradable, ligeramente picante y una textura suave. Está elaborado con leche de soja cuajada y requiere menos aceite que la mayoría de las carnes. Es impopular entre algunos vegetarianos debido a su origen animal, pero lo consumen quienes siguen una dieta vegana. Tampoco contiene gluten y es bajo en grasas. 

Es una gran fuente de proteínas que es un maravilloso sustituto de la carne. Se puede usar tofu para rellenar un wrap, una ensalada, un salteado, una sopa o crear la receta que desee.

Conclusión

Además de que el tofu es rico en proteínas para desarrollar y reparar el tejido muscular, el tofu brinda los siguientes beneficios: sin gluten, rico en fibra, bajo en grasas y alto en calcio.

También es excelente para personas intolerantes a la lactosa que tienen problemas para digerir los productos lácteos. Tiene un perfil de sabor neutro, fácil de alterar los puntos fuertes agregando salsas o especias. El tofu sin abrir puede durar de 2 a 3 meses, así que no hay que preocuparse. 

La vida útil depende del tipo de tofu que se haya elegido, pero dura hasta 1 semana si se almacena adecuadamente en un recipiente hermético con agua cubriendo su superficie en todo momento. 

Referencias

  1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814602005472 

Avatar de Nidhi

Acerca DeNidhi

¡Hola! Soy Nidhi.

Aquí en EHL, todo se trata de recetas deliciosas y fáciles para entretenimiento informal. Así que ven y únete a mí en la playa, relájate y disfruta de la comida.

Deje un comentario

Su dirección de correo electrónico no será publicada. Las areas obligatorias están marcadas como requeridas *