Respuesta exacta: 1 a 2 semanas
El calabacín es una verdura muy cultivada, que debido a su rápido crecimiento ha ganado popularidad últimamente. También es conocido por muchos como 'calabacín' o 'baby tuétano'.
Calabacín es una calabaza de verano y es un miembro de la familia Cucurbita que también alberga melones, calabazas, calabazas y pepinos. Crece en una planta arbustiva con hojas grandes de color verde oscuro con vetas plateadas. Tener flores masculinas y femeninas en la misma planta la convierte en una opción ideal para personas con espacio limitado.
Durante el proceso de cultivo y cosecha de calabacines, la parte más desconcertante para muchos es el momento en que se debe cosechar la verdura y durante cuánto tiempo se puede mantener fresca.
¿Cuánto dura el calabacín después de la cosecha? ?
El calabacín es una calabaza delicada y, en ocasiones, difícil de almacenar. El primer y más importante paso después de la cosecha, que determinará la vida útil del calabacín, es el almacenamiento adecuado de la fruta, justo después de haberla recolectado.
Con un almacenamiento adecuado, que incluye condiciones frescas y secas, a temperatura ambiente, el calabacín puede durar entre 5 y 7 días. Dependiendo del uso de la verdura, si planea usarla pronto, deberá guardar el calabacín entero, seco y sin lavar empacado en una bolsa de plástico o papel en el refrigerador que le durará al menos 2 semanas.
Un calabacín cortado durará aproximadamente una hora si se mantiene a temperatura ambiente. Pero, cuando el mismo calabacín cortado se guarda en el refrigerador, durará una semana. Mientras que liberar el calabacín cortado puede hacer que dure hasta 6 meses.
Envasar y congelar la verdura entera, puede hacer que dure hasta 10 meses. Otra forma de congelarlo puede ser escaldar el calabacín. Rebanar el calabacín, blanquearlo y luego escurrirlo es una buena manera de almacenar el calabacín hasta por 3 meses.
Si ha sido enlatado o en escabeche, el calabacín puede durar incluso hasta 2 años.
| Estado de calabacín | Duración |
| Calabacines enteros a temperatura ambiente | 5 a día 7 |
| Calabacín entero refrigerado | 2 semanas |
| Cortar el calabacín a temperatura ambiente | 1 hora |
| Calabacín cortado refrigerado | 1 semana |
| Cortar calabacín congelado | 6 meses |
| Calabacines enteros congelados | 10 meses |
| Calabacines blanqueados congelados | 3 meses |
| Calabacín Enlatado O En Escabeche | 2 años |
¿Por qué ¿El calabacín dura tanto después de la cosecha? ?
El período durante el cual el calabacín está fresco y consumible después de la cosecha depende de numerosos factores.
Método de recolección
El primer factor que afecta predominantemente cuánto tiempo permanecerán frescos los calabacines es la forma en que se separó la fruta de la planta. El mayor error que cometen los nuevos jardineros es que tienden a arrancar la fruta de la planta, lo que tiende a dañar tanto la fruta como la planta. A veces, una porción de la fruta cae al suelo causando que un área o parte de la fruta se vuelva arrugada o blanda. En este caso, se debe cortar la parte dañada siempre que el resto de la fruta tenga buen color y textura. La fruta debe cortarse con cuidado desde el tallo, manteniendo así la fruta y la planta seguras.
La etapa en la que se cosechó la fruta
A muchos jardineros novatos les resulta difícil recoger la fruta en el momento adecuado. Generalmente, el calabacín se cosecha cuando está ligeramente demasiado maduro, lo que reduce su vida útil. La mejor manera de utilizar el calabacín ligeramente demasiado maduro será cocinarlo, en lugar de consumirlo crudo. Después cocinar, los calabacines se pueden conservar fuera durante un máximo de 1 hora, pero se pueden refrigerar hasta por 3 días.
Si bien muchos recogen la fruta cuando está demasiado madura, algunos la cosechan demasiado pronto, lo que en algunos casos es extremadamente amargo, pero seguro para comer. El calabacín crudo tiene la misma vida útil que un calabacín maduro.
Conclusión
El calabacín es una verdura versátil que se puede comer cruda y también se utiliza en muchos platos, como sopas, ensaladas, guisos, sándwiches y mucho más. Es rico en nutrientes, puede ayuda En la pérdida de peso, mejora la digestión y es rico en antioxidantes.
Los diferentes métodos de almacenamiento pueden aumentar la vida útil del calabacín, lo que permitirá que una persona lo saboree durante mucho tiempo. Al mismo tiempo, también se debe verificar si hay signos de deterioro como piel arrugada, mal olor, etc. antes de usar o consumir esta calabaza de verano.
Referencias
- https://www.taylorfrancis.com/chapters/edit/10.1201/9781315116204-63/zucchini-ruchi-sood-surbhi-gupta-rana
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0304423805000555
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