¿Cuánto tiempo para hornear papas a 375 (y por qué)?

Respuesta exacta: 50-60 minutos

Hay muchas maneras de hornear una papa, pero esta es la mejor ya que el exterior de la papa es crujiente y el interior es suave y esponjoso. ¿Cocer una patata en el horno no es una tarea bastante sencilla? Si alguna vez comió una papa crujiente y poco horneada o una versión blanda y blanda de este plato, sabe lo importante que es aprender a preparar papas al horno que siempre queden bien.

El objetivo es tener una papa que se cocine uniformemente con una superficie crujiente y un interior delicado y esponjoso. Esta fácil-papas al horno La receta siempre le brinda los resultados confiables que está buscando con algunos trucos clave.

¿Cuánto tiempo hornear papas a 375?

Puede hornear las papas directamente en la rejilla del horno o en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio con unas pocas pulgadas de separación. Precaliente el horno a 375°F y hornee las papas durante 50 a 60 minutos. Darles la vuelta después de unos 20 minutos y pincharlos con un tenedor para ver si están listos.

Una papa horneada bien cocida tendrá una temperatura interna de 210 ℉, así que apunte a una temperatura de 205-215 grados F para sus papas. Es importante tener en cuenta que no todas las papas horneadas explotarán si no se perforan de antemano, pero dado que usted (y nosotros) no podemos prever si una papa explotará, es una buena idea perforar la superficie como medida de precaución.

Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit. Con un tenedor, haz agujeros en la patata y envuélvela en papel aluminio. Precaliente el horno a 375°F y hornee durante 45-60 minutos, o hasta que las verduras estén blandas. Servir con una cucharada de mantequilla o una cucharada de crème fraiche.

Siempre asegúrese de que la piel de sus papas tenga un hermoso color marrón parejo sin un tono verdoso. Haga una inspección cuidadosa de las papas para asegurarse de que no haya grandes magulladuras, áreas descoloridas o brotes. Los brotes de cualquier tamaño pueden ser dañinos, pero tendrías que consumir muchos para enfermarte.

Si las papas han brotado o tienen un tinte verde en la piel, no las compre. Lo mismo puede decirse de las patatas que han adquirido un tono verdoso. En este estado, una patata recibe un “golpe de luz”, lo que provoca la acumulación de una sustancia química llamada solanina. Esta es la reacción natural de la papa al estar expuesta a demasiada luz. Si se consume en grandes cantidades, el componente verde podría provocar enfermedades.

¿Por qué hornear papas durante tanto tiempo a 375?

Se requiere hornear papas durante al menos 50-60 minutos para obtener el sabor deseado. Tomará aproximadamente 50 minutos como mínimo. Es porque hornear papas lleva tiempo. Se puede hornear cualquier papa, sin embargo, se prefieren las papas maduras para hornear, como las papas Russet, para obtener la papa horneada perfecta con la textura escamosa adecuada.

Las papas Russet también se conocen como papas almidonadas, horneadas o harinosas. La esponjosidad característica de la patata se debe al almidón. Cuando desee una deliciosa y clásica papa al horno, las papas Russet son el camino a seguir.

Limpia las papas frotándolas y secándolas con palmaditas. Haz agujeros en 3 o 4 lugares diferentes alrededor de cada papa con un tenedor. Ponga las papas envueltas en la hoja. Sazone con sal kosher y rocíe con aceite de oliva o mantequilla derretida.

Hornee las papas durante 70 minutos a 375 grados F, o hasta que estén crujientes por fuera y blandas por dentro al pincharlas con un tenedor. Las sobras se pueden calentar en el horno o en una sartén. Son fantásticos en una frittata, como papas fritas o en guisos, y son un gran atajo para el hachís de la mañana.

Conclusión

Estas papas asadas al horno son fáciles de preparar, por lo que puede tener una guarnición sabrosa con poco esfuerzo. Puedes usar hierbas secas, pero si tienes hierbas frescas a la mano, hazlo. Esto se debe a que la alta temperatura provoca ajo fresco para quemar.

Es una buena idea usar ajo en polvo en lugar de ajo fresco al asar papas. Siéntase libre de experimentar con los condimentos de estas simples papas al horno; van bien con casi todo!

Referencias

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643813005136
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814602001309
3. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1971.tb06370.x