Respuesta exacta: 350 grados F durante 20 a 25 minutos por libra

Si busca una comida deliciosa y sustanciosa para la familia, no busque más allá del chuck asado. Un asado de 2 libras en un horno seguramente satisfará el hambre de todos y los dejará llenos y contentos. La mejor parte de cocinar la carne en el horno es que proporcionará una comida saludable y fácil de limpiar después. 

Para cocinar 2 libras de carne asada en el horno, se necesitan de 20 a 25 minutos por libra a 350 grados Fahrenheit. Asegúrate de sazonar la carne con sal, pimienta, ajo en polvo y mucho más.

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¿Cuánto tiempo para cocinar 2 lb Chuck Roast en el horno?

Lomo asadoDuración 
2 libras de asado a 350 grados20 a 25 minutos por libra
2 libras y media de asado 30 minutos por libra

Se puede cocinar en menos de una hora con la carne en el horno durante 20 a 25 minutos. Por otro lado, el Chuck Roast a medio cocer tarda entre una hora y media y dos horas en incluir todos los procesos. Para mayor precisión, utilice un termómetro para carnes. 

Si se olvida de revisar el asado a la mitad del tiempo de cocción, inserte un termómetro en el centro del asado en su parte más gruesa para controlar que esté listo. Si la tirada ya parece estar bien cocida, es probable que esté demasiado cocida o poco cocida y que esté casi cocida a temperatura media. 

Una buena manera de saber si la carne está lista es presionándola con el dedo; si no queda ninguna sensación blanda, debe hacerse lo suficiente para que las personas coman sin preocuparse por la contaminación bacteriana. 

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Los Chuck Roast se cocinan mejor a término medio, que es una temperatura interna de 350 grados. El tamaño del asado depende de a cuántas personas se quiera servir, pero generalmente, una o dos libras serán suficientes para cuatro personas.

Es mejor usar un termómetro para carne porque produce resultados más precisos que el tiempo de cocción estimado por sí solo. Sin embargo, algunas estimaciones indican lo que puede ocurrir en diferentes períodos. Por tanto, es mejor echarle un vistazo una vez.

Asegúrese de precalentar el horno a 350 grados F. Sazone la carne con sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, hojas de albahaca y hojas de tomillo. Para dorar la carne por todos lados, sofríala con aceite o mantequilla.

¿Por qué tomaría tanto tiempo cocinar 2 libras de carne asada en el horno?

Cocinar un asado de 2 libras en el horno llevará mucho tiempo debido al tamaño del asado y los procesos internos de la carne.

Cocinar un asado de 2 libras en el horno tomará 2 horas, incluido el proceso, pero podría tomar hasta 4 horas dependiendo de la configuración de potencia del horno y de cómo se quiera que quede el producto final. 

El interior de un asado es como el queso suizo, con cavidades donde los jugos pueden asentarse y gotear hacia otros espacios del interior cuando se cocinan lentamente a bajas temperaturas durante un período más largo en lugar de rápidamente a fuego alto durante un período corto. Sin embargo, también sería necesario que hubiera mucho espacio para toda esa bondad carnosa. Por eso es importante no pasar por alto el proceso de cocción.

Si asa en el horno, use una rejilla que quede cerca de la parte superior del horno y asegúrese de no cubrir la carne con demasiado líquido.

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Otros factores como la forma y la densidad pueden afectar considerablemente el tiempo de cocción. Por ejemplo, si uno quiere cocinar un bistec en cubos de 1 pulgada de grosor, pasará de crudo a bastante cocido después de unos 30 minutos de cocción a fuego medio. 

Si desea que la cena no esté bien cocida para recalentarla más tarde, es posible que necesite hasta 60 minutos de tiempo de cocción a fuego lento para este tamaño de bistec antes de que alcance el punto de cocción deseado. El gran factor que define cómo se cocina un chuck asado es su contenido de tejido conectivo.

Conclusión

Probablemente sea más fácil describir a qué sabe el chuck asado que expresar su sabor con palabras. La carne es más suave y jugosa que un ojo de la ronda, pero aún tiene mucha riqueza carnosa.

Antes de mantener la carne en el horno, transfiera la carne dorada a una fuente para hornear lo suficientemente grande como para contenerla sin que los trozos de carne se superpongan demasiado. Luego, vierta 1/4 taza de caldo de res sobre la carne y espolvoree una cucharada de salsa de tomate sobre esa capa de caldo, luego repita este proceso dos veces más para obtener la delicia perfecta.

Referencias

  1. https://oaktrust.library.tamu.edu/bitstream/handle/1969.1/87006/pdf_1428.pdf?sequence=1 
  2. https://academic.oup.com/jas/article-abstract/69/8/3274/4704987