Respuesta exacta: 2-3 horas
El pavo es la pieza central de la cena de Acción de Gracias, y deja las sobras para los próximos días, cocina, pica y aprovecha sus muchos beneficios nutricionales. Es rico en triptófano, un aminoácido que induce el sueño. El triptófano afecta la melatonina, la hormona del sueño que regula y reinicia el reloj interno.
El pavo es rico en potasio y contiene mucho zinc. La pechuga de pavo magra satisface más de la mitad de los requerimientos diarios de proteínas de la mayoría de las personas. La niacina puede ayudar a elevar el colesterol HDL de tipo bueno mientras reduce el colesterol LDL de tipo malo. El pavo es una excelente fuente de vitamina B12, que ayuda a prevenir la acumulación de homocisteína, un aminoácido que puede afectar la función cognitiva.
¿Cuánto tiempo para cocinar una pechuga de pavo?
La mayoría de las tiendas de comestibles venden pechugas de pavo durante todo el año y las personas pueden encontrarlas en el refrigerador o en el mostrador del carnicero. Se recomienda utilizar los huesos y la piel del pecho, que se utiliza en este método. La mitad del pecho (tres libras) alimentará de dos a cuatro personas.
Una pechuga de pavo entera (seis a siete libras) (dos pechugas todavía conectadas en el esternón) alimentará de seis a ocho personas. Este método funcionará para cualquier cantidad de carne. Uno debe asegurarse de que la pechuga de pavo esté descongelada antes de asarla. Por lo general, una pechuga de pavo completamente congelada se derretirá en el refrigerador en aproximadamente 24 horas.
Una vez descongelado, el pavo se puede dejar en el frigorífico unos días antes de asarlo. La pechuga de pavo también se puede preparar con salmuera o salmuera como el pavo. Uno debe asegurarse de comenzar a usar cualquiera de estos métodos el día antes de comenzar a cocinar. Encienda el horno precalentado a 450 °F para comenzar a dorarse, luego reduzca el fuego a 350 °F para cocinar lentamente la pechuga.
La pechuga de pavo en sí se cocinará más rápido que un pavo entero, así que comience a revisar después de una hora y continúe asando hasta que la temperatura alcance los 165 °F en la parte más gruesa de la carne. Como se cocina más rápido, incluso puede omitir rociarlo. Además, asa la pechuga de pavo sobre una rejilla en una bandeja para hornear para levantarla del fondo de la sartén. Pero como la pechuga de pavo es más pequeña, no se requiere un asador.
Las personas también pueden usar una bandeja para hornear resistente al horno o cualquier plato para hornear que contenga pechugas de pollo. En lugar de asar sobre la rejilla, pueden asar la pechuga de pavo con cebolla picada y papas.
| Turquía | Equipo |
| Pechuga, Alas | 1-2 horas |
| muslos, piernas | 2-2.5 horas |
¿Por qué cocinar una pechuga de pavo durante tanto tiempo?
Si bien las estimaciones de tiempo anteriores dan una idea general de cuánto tiempo cocinar un pavo, la forma más confiable de saber si un pavo está listo es usar un termómetro para carne. Si las personas están cocinando carne picada de pavo, deben cocinar hasta que la temperatura interior del relleno sea de al menos 165 °F. Y si el pavo relleno alcanza los 165 °F, significa que el interior del muslo del pavo está más frío entre 165 °F y 185 °F. F en qué punto se hizo.
Si las personas están cocinando un pavo sin carne picada, cocínelo hasta que la parte interna del muslo alcance los 165 °F y están comprando un ave más pequeña para una fiesta pequeña (12 libras o menos), deben cobrar 2 libras por persona por la proporción de carne inferior al huesos. Estas pautas se aplican tanto al pavo fresco como al congelado; Si una persona está cocinando un pavo congelado, debe asegurarse de descongelarlo durante al menos 24 horas por cada 4 libras de su ave.
Después de sacar el pavo del horno y antes de rebanarlo, déjelo reposar durante al menos 20 minutos para permitir que los jugos se asienten en la carne, esto hará que la carne esté más sabrosa y tierna, y facilitará mucho el rebanado. Se puede asignar más o menos tiempo dependiendo del tamaño del pavo.
Se deben usar tenedores grandes u otros levantadores de pavos para sacar el pavo del asador. Al colocar el pavo en una tabla de cortar grande, se puede colocar en una carpa de papel de aluminio para mantenerlo caliente mientras descansa.
Conclusión
Cuando sirva pavo enfriado, tome tanto como planee usar y refrigere el resto. No deje un plato de pavo o jamón todo el día, por ejemplo, como parte de un buffet. Si una persona tiene sobras descongeladas, cómalas dentro de las 24 horas. Si las personas están recalentando sobras de pavo u otros alimentos, asegúrese de que estén calientes antes de servir. Y también se recomienda no recalentar la comida más de una vez.
