Respuesta exacta: 12 a 18 minutos
El arroz es un alimento básico para muchas personas en todo el mundo, y saber cuánto tiempo cocinar puede ayudar a ahorrar tiempo y energía. La regla general es que 1 taza de arroz crudo producirá 2 tazas de arroz cocido.
Cocinar arroz es una habilidad básica que todo el mundo debería saber hacer. El arroz se puede cocinar de muchas maneras diferentes dependiendo de la textura y el sabor deseados. Ya sea para el almuerzo o la cena de mañana, este artículo le dará una idea de cuánto tiempo lleva cocinar el arroz perfecto cada vez.
¿Cuánto tiempo cocinar arroz?
| Tipo | Duración |
| Arroz blanco | 12 a 18 Minutos |
| Arroz integral | 45 Minutos |
Cocinar el arroz toma alrededor de 12 minutos para el arroz blanco y de 16 a 24 minutos para el arroz integral o silvestre.
Cocinar una olla de grano seco (arroz, trigo bulgur, quinua) es cuestión de calentarla hasta que el agua comience a hervir con demasiada fuerza para removerla con una cuchara. A partir de este momento, el plato se vuelve completamente uniforme en temperatura de arriba a abajo. Todas las partes se calientan en cuestión de segundos entre sí.
Cocinar arroz tomaría aproximadamente aprox. De 12 a 18 minutos a niveles normales de calor para cocinarlo, pero el tiempo exacto puede variar dependiendo de factores como qué tipo de olla o platos se están usando y de qué tamaño son.
El arroz de grano corto es redondo y ciruela. Tiene un alto nivel de inicio que hace que los granos se peguen. El arroz de grano largo es más largo y tiene menor contenido de almidón. El arroz de grano medio está en algún lugar entre el grano corto y el largo.
Cocinar arroz es una excelente manera de agregar sabor y calorías a granos que de otro modo serían insípidos. El arroz basmati, el jazmín y el integral son todos tipos de arroz comestible. Además, el arroz es una excelente fuente de carbohidratos y nutrientes esenciales como manganeso, calcio, potasio, hierro y niacina (B3).
El arroz se puede comprar en muchas variedades, aunque la mayoría de las tiendas de comestibles solo ofrecen grano blanco largo sin la posibilidad de recoger accidentalmente arroz integral o negro.
Hoy en día uno puede encontrar diferentes marcas que ofrecen arroz basmati que no contiene aceite para aquellos con dietas estrictas como el veganismo.
¿Por qué llevaría tanto tiempo cocinar el arroz?
La razón por la que el arroz tarda mucho en cocinarse es que las diferentes estructuras de grano de cereal tienen diferentes tasas de absorción de agua. Las capas exteriores, que están más expuestas al aire y se descomponen fácilmente con el vapor de cocción, tendrán más almidón gelatinizado.
El arroz consta de dos partes, los granos de arroz y la capa de almidón hacia el exterior. Cocinar el arroz es un proceso delicado porque necesita descomponer algunas de sus capas exteriores sin romper ningún componente del grano y creando una textura esponjosa en el interior.
También se debe considerar qué tipo de arroz tienen antes de cocinarlo, integral o blanco, ya que requieren diferentes cantidades de agua.
Con algunos tipos de arroz, esto puede llevar hasta 20 minutos o más. Si bien puede parecer que solo es agua hirviendo, está sucediendo bastante para obtener esa olla perfecta de arroz cocido en el plato.
Por ejemplo, si se cocina arroz integral con una proporción de una parte de grano crudo por dos partes de líquido, luego cuatro tazas de granos crudos tomarían ocho tazas de líquido. El arroz integral requiere más agua que el blanco porque las capas externas tienden a ser más duras, por lo que todas las partes internas tardan más en ablandarse.
Esto significa que se requiere más agua para que esos granos se hinchen y se descompongan en un almidón suave y uniforme. Aunque el arroz blanco es menos nutritivo, también tiene algunas ventajas y se cocina más rápido. El arroz integral es más nutritivo que el arroz blanco.
Para Concluir
Una de las principales cosas que una persona debe tener en cuenta es que el arroz blanco puede volverse pegajoso o, a veces, poco cocido mientras se cocina. Con una receta y un método perfectos, se puede evitar este tonto fracaso. Los estudios señalan que los humanos pueden obtener el 20% de su consumo de calorías al comer arroz.
Sin embargo, dicho esto, la mayoría del arroz integral que se vende al por menor se precocina en el molino con la ayuda de la exposición al vapor que lo descompone parcialmente antes del envío. Usando esta variedad ya cocinada, solo debería necesitar unos 8 minutos de tiempo de cocción, dependiendo de la fuente de calor.
Referencias
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1541-4337.12449
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/star.200500422
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Sandeep Bhandari es el fundador del sitio web ExactlyHowLong.com.
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