Respuesta exacta: 24 horas/5 libras de pavo
Los pavos frescos están disponibles para comprar en la mayoría de los supermercados y tiendas en línea. Muchos prefieren comprar uno congelado en su lugar. Y dependiendo de qué tan grande sea, un pavo congelado puede tardar días en descongelarse dentro del refrigerador. La planificación puede ayudar a los problemas de uno durante el día de la ocasión. Por ejemplo, descongelar un pavo de 20 libras en el refrigerador puede llevar una semana. Entonces, hacer planes antes de la día D se asegurará de que uno no tenga que cocinar usando un pavo congelado el día del evento.
¿Cuánto tiempo para descongelar pavo en el refrigerador?
| Turquía Peso (en libras) | Duración de la descongelación en el frigorífico |
| 10 a 18 lbs | 2 a 3½ Días |
| 18 a 22 lbs | 3½ a 4½ Días |
| 22 a 24 lbs | 4½ a 5 días |
| 24 a 29 lbs | 5 6 de días |
Hay técnicas para descongelar pavo usando el refrigerador.
La descongelación lenta en el refrigerador toma alrededor de 24 horas por cada cinco libras de pavo. Uno tiene que conservar el pavo en su envoltura incluso mientras se descongela. Coloque la pechuga boca arriba en una bandeja para hornear para evitar que las gotas contaminen otros alimentos y las superficies del refrigerador. Uno puede mantener el pavo descongelado dentro del refrigerador hasta dos días antes de cocinar.
La descongelación media en agua fría toma aproximadamente media hora por cada libra de pavo. Mantenga el pavo en su envoltorio y colóquelo en un lugar espacioso a prueba de fugas. bolsa de plastico. Coloque la bolsa sellada con la pechuga hacia abajo en un fregadero o balde lo suficiente como para sumergir el pavo. Llénalo con agua limpia. Cubra el pavo con un plato y coloque algunas latas pesadas en un pináculo para sumergirlo. Reemplace el agua cada media hora. Uno tiene que preparar la cena el pavo inmediatamente después de descongelarlo.
Por último, descongelación rápida en un horno de microondas con la ayuda de consultar la guía del horno para obtener comandos para descongelar un pavo congelado. En general, puede tomar 1 hora o más en la configuración de descongelación, dependiendo de las dimensiones del pavo. Coloque la pechuga de pavo con la cara hacia arriba en una fuente apta para microondas para atrapar cualquier goteo. Después de descongelar el pavo, lava el interior del microondas para evitar la contaminación cruzada. Se prefiere cocinar el pavo inmediatamente después de descongelarlo.
¿Por qué lleva tanto tiempo descongelar pavo en un refrigerador?
Hay una forma más sencilla y eficiente de descongelar un pavo congelado usando el refrigerador. Es seguro siempre y cuando permanezca libre de sangre todo el tiempo, por lo que detiene el auge de los microorganismos nocivos que pueden causar intoxicación alimentaria. Es suave debido al hecho de que uno no debe hacer nada. El pavo se sienta dentro del refrigerador y se descongela por sí mismo.
Hay más de una técnica diferente que probablemente sea técnicamente segura. Pero uno de ellos no siempre es suave, y la alternativa no siempre es correcta, ya que hará cosas terribles para tu pavo y te hará desear haber usado una técnica única. Descongelar dentro del refrigerador es la ÚNICA manera aprobada de descongelar un pavo congelado.
Sin embargo, para que funcione, uno puede necesitar mucho tiempo: 24 horas de tiempo de descongelación por cada cuatro o cinco kilos de ave. Un pavo, digamos, de quince a veinte kilos, querrá pasar cuatro o cinco días dentro de la nevera.
La mayoría de los procesadores avícolas que comercializan pavos congelados recomiendan que los pavos se descongelen en un refrigerador. Desde los años '90, era recomendable descongelar los pavos en el refrigerador de 2 a 4 días. En comparación con la descongelación de los medios tostadores en un horno, en un frigorífico, a temperatura ambiente y en agua.
No se notaron diferencias específicas en la palatabilidad de los tostadores entre los tratamientos. Sin embargo, los informes realizados sobre el sabor de las pechugas y muslos de pavo cocidos no se vieron afectados de ningún modo por los métodos de descongelación utilizados.
Conclusión
Alguien no puede exagerar la protección de las comidas descongelando un pavo. Es crucial conservar todo el pavo a temperaturas seguras durante el proceso de descongelación para evitar el aumento de bacterias que pueden provocar enfermedades transmitidas por los alimentos. Es por eso que de ninguna manera se debe descongelar un pavo congelado a temperatura ambiente en el mostrador de la cocina o en agua tibia.
Referencias
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119539803
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119463414
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