¿Cuánto tiempo para asar calabacines (y por qué)?

Respuesta exacta: 6 a 10 minutos

El verano es el momento perfecto para encender la parrilla y disfrutar de deliciosas comidas a la parrilla. La parrilla es un alimento básico del verano. 

No hay nada como el sabor de la comida cocinada sobre una llama abierta. Si está buscando una nueva forma de asar las verduras, pruebe el calabacín. El calabacín es una verdura versátil que se puede examinar en menos de 10 minutos. 

El tiempo que se asan los calabacines depende de las preferencias de cada uno, si uno los quiere tiernos o crujientes. La receta completa, incluida la preparación, no tomará más de 15 minutos en completarse.

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¿Cuánto tiempo para asar calabacines?

Tipo de PropiedadDuración
Calabacines a la parrillaDe 6 a 10 minutos
Tiempo de preparación5 minutos

Caliente la parrilla a fuego medio-alto para asar los calabacines con un buen carbonizado uniforme por todos lados. Recorte los extremos de dos calabacines y córtelos en cuatro capas de espesor para que queden planos para asar. 

Ase a la parrilla cada lado durante 2-3 minutos o hasta que aparezcan marcas oscuras en todos los lados de las rebanadas. Sirva como una alternativa saludable a las papas fritas con hamburguesas o disfrútelo junto con el relleno de sándwich favorito.

Un calabacín solo tarda de 2 a 3 minutos por cada lado, pero debe tener aproximadamente una pulgada de grosor o menos. Mucha gente cocina los calabacines colocándolos en botes de calabaza y asándolos hasta que estén ligeramente dorados y con una textura más firme; Los botes de calabaza son geniales porque con este método se pueden cocinar más a la vez.

Consejos para asar calabacines:

  1. Asar calabacines a la parrilla es una excelente manera de disfrutar esta calabaza de verano.
  2.  La dulzura natural y el contenido de humedad del calabacín lo convierten en uno de los mejores vegetales que existen. 
  3.  Corte los calabacines a lo largo en cuartos, rocíelos con aceite de oliva, sal y pimienta y cocine a la parrilla a fuego alto hasta que estén cocidos. 
  4. Algunos otros consejos son usar un poco de aceite de oliva o aerosol para cocinar para cubrir los calabacines antes de asarlos a la parrilla. Esto evitará que las piezas se peguen a la parrilla.
  5. Intente voltearlos una vez después de haberlos volteado sobre el lado opuesto para que se cocinen uniformemente. Use una espátula ancha para darles la vuelta sin romper ninguna pieza para afectar negativamente su forma.
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¿Por qué tomaría tanto tiempo asar calabacines?

Asar los calabacines toma de 6 a 10 minutos porque necesitan estar expuestos a suficiente calor de la parrilla para que se ablanden. Dependiendo de la parrilla de uno, es con la piel hacia abajo o con la piel hacia arriba, y gírelos cada 2 minutos antes de cocinar los 10 minutos completos.

El tiempo que se tarda en asar los calabacines depende del grosor de las rodajas; 15 minutos es demasiado tiempo para la mayoría de los tamaños.

Si se come crudo, un calabacín puede hacer que la gente tenga muchos gases. Si uno lo come crudo, use un cuchillo para cortar ambas puntas, luego corte en palitos de aproximadamente 3 pulgadas de largo y ¼ de pulgada de grosor.

 Cepille con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta antes de asar a la parrilla durante un par de minutos por cada lado hasta que se dore pero aún esté un poco al dente en el centro, o ase durante 10 minutos a 400 grados.

Para evitar problemas de adherencia, comience asando los calabacines al revés. Es importante cortar la verdura en cuatro capas gruesas cada una para que el calabacín se carbonice uniformemente. Esto permitirá que se cocine de manera uniforme y rápida sin depender del exceso de aceite o mantequilla que requieren la mayoría de las verduras durante el asado.

En general, asar calabacines tiene la reputación de llevar mucho tiempo porque la mayoría de las personas comienzan a cocinar los calabacines con la piel hacia abajo antes de darles la vuelta y terminar con una piel crujiente. Hacen esto para evitar que se peguen, lo que significa que pueden pasar 10 minutos o más antes de que valga la pena comer los resultados. 

Conclusión

En general, no cocine los calabacines a la parrilla sobre una llama abierta para evitar que se quemen los bordes o que se cocine demasiado el interior. Coloque el calabacín en una superficie sólida que no requiera marcas de parrilla. 

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Algunas opciones son una placa para hornear antiadherente para microondas, una piedra para pizza o papel de aluminio cortado colocado en una bandeja para hornear y luego doblado por la mitad en piezas de forma triangular. 

A veces, las verduras como el calabacín y la calabaza funcionan mejor cuando se introducen en el horno durante 4 minutos a 400 °F antes de asarlos a la parrilla durante unos 4 minutos o hasta que se doren con bonitas marcas de parrilla.

 Intente comenzar con el lado resbaladizo del calabacín hacia arriba en las rejillas de la parrilla y voltéelos a la mitad de la cocción para obtener rebanadas de calabaza asadas de manera uniforme sin riesgo de que se peguen o se quemen.

Referencias

  1. https://www.nature.com/articles/nature11509
  2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jfpe.13895

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