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Las verduras son reconocidas como una de las dietas más nutritivas en todo el mundo. Tiene el papel principal en el plan de dieta equilibrada. Como son ricos en nutrientes y saludables para comer, son consumidos por personas en todo el mundo.

Las verduras de hoja verde, como la coliflor, se añaden a las verduras crudas o cocinadas con la adición de especias. Son beneficiosos para prevenir diversos problemas de salud como enfermedades cardíacas, presión arterial, diabetes y muchos otros.

La coliflor se produce ampliamente en la mayoría de los países. El país con mayor producción de coliflor es China, seguido de India, EE. UU., México y España, que ocupan los primeros lugares.

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¿Cuánto tiempo para cocer al vapor la coliflor?

Tiposperiodo
coliflor al vaporCinco a siete minutos
Hervir la coliflor a temperatura altaDiez minutos

Las verduras son la dieta alimenticia que consume cada especie individual. En los primeros días, la gente los comía crudos, recién recolectados de los campos de cultivo. Hoy en día, continúan sirviendo como guarnición perfecta.

Hablando de la coliflor, es una verdura crucífera ya que pertenece a la familia de las brasicáceas, incluyendo la col rizada, el brócoli y otras similares. Ya sea que se coman crudos o cocidos, simplemente se rompen o se cortan en pequeños floretes.

De hecho, cocinar la coliflor destruiría los valiosos nutrientes que contiene en lugar de comerla cruda. La coliflor al vapor es fácil de preparar y se puede preparar a tiempo para una comida. Ha sido el mejor método de cocción para mantener el máximo de nutrientes.

Los floretes se pueden cocer al vapor en un horno de microondas o en una canasta humeante. La mejor opción sería utilizar una cesta para cocinar al vapor, ya que no todo el mundo considera saludable la comida en el microondas. Mientras se calienta el agua del interior, hay que sacar los cogollos de coliflor de su cabeza.

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La cesta humeante debe colocarse en una cacerola con agua hirviendo. Hay que añadirle los floretes antes de tapar la cacerola. Después de revisarlas con un tenedor, se deben sacar de la canasta sin pasarlas por alto.

Como es sabido, cada plato adquiere su delicioso sabor después de agregar algunos condimentos como sal, pimienta y aceite de oliva. También sabe muy bien después de agregarle especias adicionales como jengibre, chiles o verduras como cebolletas, ralladura de limón y condimentos similares. Había que revolverlos suavemente para que los floretes cocidos al vapor no se rompieran.

¿Por qué lleva tanto tiempo cocer al vapor la coliflor?

La coliflor se puede usar como guarnición para cualquier receta, como pescado o puré de papas. Sin embargo, hay suficientes razones para amarlo. Contiene un alto nivel de vitamina C, por lo que no se debe hervir en mucha agua.

La coliflor también contiene otros nutrientes vitales como magnesio, fósforo, vitamina K, ácido fólico, colina y algunas otras vitaminas. Los glucosinolatos se pueden encontrar en la coliflor, que se estudia como protector contra el cáncer.

La vitamina K y los ácidos grasos Omega 3 ayudan a combatir la inflamación. También contiene algunos antioxidantes como la rutina, el ácido ferúlico y la zeaxantina que ayudan a mejorar la salud al combatir los radicales libres.

Sin embargo, comer coliflor tiene algunos efectos no deseados en la salud si se come en cantidades excesivas. También puede provocar un aumento de la hinchazón y la flatulencia, ya que tiene un alto contenido de fibra.

Contiene altos niveles de vitamina K, que puede causar problemas a las personas que toman anticoagulantes debido a su capacidad de coagulación de la sangre. Si bien comer coliflor al vapor aumenta la biodisponibilidad de antioxidantes y otros nutrientes, no es recomendable cocinar a fuego alto en una gran cantidad de agua.

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Destruirá las vitaminas B y C solubles en agua disponibles. La coliflor cocida tiene un sabor muy dulce y a nuez.

Las verduras pueden ser más efectivas para lograr un cuerpo y un estilo de vida saludables. Es un vegetal versátil que se ve en todos los platos, desde masas de pizza hasta ensaladas saludables. Da un sabor crujiente y una gran textura a la comida.

Conclusión

Comer vegetales es bueno para el crecimiento y desarrollo del cuerpo ya que es rico en nutrientes esenciales. Las verduras de hoja verde, como la coliflor, se pueden usar en una variedad de recetas como ingrediente o guarnición. También es beneficioso para combatir la inflamación, reducir el peso y curar enfermedades del corazón y diabetes.

La dieta en general, incluidas las verduras y la carne, es la mejor manera de prevenir enfermedades y lograr una buena salud. Es crucial tener una dieta variada, en lugar de concentrarse en alimentos individuales.

Referencias

  1. https://www.hindawi.com/journals/bmri/2013/367819/
  2. https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf60206a037