A veces, al disfrutar de la cocina italiana, puede parecer que la proteína siempre juega un papel secundario frente a la pasta. Las brochetas de pollo italianas permiten que la carne jugosa y sabrosa sea realmente la estrella del espectáculo, adornada con una fabulosa capa de condimentos aromáticos clásicos y pasta de tomate dulce y suave. ¡Acompañadas de unos crujientes cubos de pan tostado y mantecoso, las brochetas de pollo italianas deslumbrarán positivamente tus ojos y tu paladar al mismo tiempo! ¡Este es el momento de que el pollo brille y todos los que lo prueben aplaudirán!
Ingredientes
- 1 libra de pechugas de pollo, deshuesadas, sin piel y cortadas en cubos grandes
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra, y más para rociar
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de perejil italiano fresco, picado y más hojas para decorar
- 1 baguette de pan francés, cortado en cubos
Direcciónes
Paso 1 -Remoja ocho brochetas de madera en agua durante 20 minutos.
Paso 2 -Sazone el pollo con sal y pimienta.
Paso 3 -Combine la pasta de tomate, el aceite de oliva, los dientes de ajo y el perejil picado en un tazón grande.
Paso 4 -Agrega el pollo y revuélvelo para cubrirlo completamente.
Paso 5 -Refrigere el pollo y déjelo marinar durante 30 minutos.
Paso 6 -Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Paso 7 -Ensarta el pollo y el pan, alternando entre ambos.
Paso 8 -Rocíe el pollo y el pan con aceite de oliva.
Paso 9 -Sazona el pollo y el pan con sal y pimienta.
Paso 10 -Ase las brochetas, volteándolas de vez en cuando, hasta que el pollo esté bien cocido a 165 grados F y el pan esté ligeramente carbonizado, durante unos 10 minutos.
Paso 11 -Adorne con perejil.
Paso 12 -Servir.
