samantha nicole Un viaje a Italia no se trata sólo de grandes lugares de interés; también se trata de los pequeños momentos, los secretos y los rincones apartados que hacen de cada visita una maravilla. Lo mismo puede decirse de esta sopa de campo italiana. Hay grandes razones para amarlo: la sabrosa carne molida, el sabroso caldo y los tiernos ñoquis. Pero luego están los pequeños detalles. El toque de parmesano picante. El sabor herbáceo del pesto. Los frijoles abundantes pero cremosos. Encontrarás tu propia razón para amar la sopa campestre italiana, ¡simplemente lo sabemos!
Ingredientes
- 1 libra de carne molida magra
- 1 cebolla dulce pequeña, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de pesto, comprado en la tienda o casero
- 1 cucharada de condimento italiano seco
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 recipiente (32 onzas) de caldo de pollo, sin sal
- 1 frasco (24 onzas) de salsa para pasta
- 1 lata (15.5 onzas) de frijoles cannellini, escurridos
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates pequeños cortados en cubitos
- 1 paquete (16 onzas) de ñoquis
- 2 tazas de espinacas tiernas, opcional
- 1/4 taza de queso parmesano, rallado
- perejil fresco, opcional, al gusto, picado, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -En una olla o olla grande a fuego medio, agregue la carne y la cebolla y cocine, mientras desmenuza la carne, hasta que ya no esté rosada, aproximadamente 10 minutos.
Paso 2 -Escurre la grasa de la olla.
Paso 3 -Agregue el ajo, el pesto, el condimento italiano, la sal y la pimienta a la mezcla de carne y cebolla y cocine, mientras revuelve, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Paso 4 -Agrega el caldo de pollo, la salsa para pasta, los frijoles y los tomates cortados en cubitos con su jugo. Revuelva para combinar y lleve la mezcla a fuego lento.
Paso 5 -Cocine a fuego lento sin tapar hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 15 minutos.
Paso 6 -Agregue los ñoquis y revuelva para combinar.
Paso 7 -Cocine a fuego lento hasta que los ñoquis comiencen a flotar, aproximadamente 4 minutos.
Paso 8 -Agregue las espinacas y el queso parmesano y cocine hasta que las espinacas se ablanden, aproximadamente 2 minutos.
Paso 9 -Servir adornado con el perejil.
