La sopa navideña italiana es una versión muy diferente pero no menos deliciosa de la querida sopa italiana para bodas. El caldo de tomate rico, cremoso y profundamente sabroso contiene una fuente de sabores, desde la sabrosa salchicha italiana hasta los tiernos tortellini con queso y la refrescante col rizada con sabor a jardín. Cada sorbo de sopa navideña italiana es suculento, abundante y cálido, ¡exactamente las sensaciones que desea durante las fiestas! Sírvete un tazón grande y derrítete en la alegría festiva de la temporada.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 libra de salchicha italiana, sin tripa
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cebolla dulce mediana, picada
- 2 cucharadita de condimento italiano
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 lata (8 onzas/XNUMX gr) de salsa de tomate
- 1 paquete (9 onzas) de tortellini de tres quesos refrigerados
- 1/2 manojo de col rizada, sin tallos y hojas picadas
- 1 / 3 taza de crema de leche
- 3 cucharadas de albahaca fresca picada
Direcciónes
Paso 1 -En una olla grande o en una olla a fuego medio, caliente el aceite de oliva.
Paso 2 -Agregue la salchicha italiana al aceite y cocine hasta que se dore, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Asegúrate de desmenuzar la salchicha mientras se cocina. Escurre el exceso de grasa de la olla.
Paso 3 -Agrega el ajo, la cebolla y el condimento italiano a la mezcla de salchicha.
Paso 4 -Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas se vuelvan traslúcidas, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Paso 5 -Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto.
Paso 6 -Incorpora la harina a la mezcla de carne hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 1 minuto.
Paso 7 -Incorpora poco a poco el caldo de pollo y la salsa de tomate a la mezcla de carne.
Paso 8 -Lleve la mezcla de sopa a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que se reduzca y espese un poco, aproximadamente 10 minutos.
Paso 9 -Agrega los tortellini a la sopa.
Paso 10 -Tape y cocine hasta que los tortellini estén tiernos, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Paso 11 -Agregue la col rizada hasta que se ablande, aproximadamente 1 a 2 minutos.
Paso 12 -Agregue la crema espesa y la albahaca hasta que estén completamente calientes, aproximadamente 1 minuto.
Paso 13 -Pruebe para sazonar y servir.
