¿Necesitas un impulso? ¡Pruebe la penicilina italiana y revivirá en poco tiempo! Sencillo pero satisfactorio, arroz integral con nueces, abundante espinaca, rico queso pecorino-romano y la curiosa pero encantadora adición de huevos armonizan perfectamente en un caldo ligeramente condimentado para un estimulante único en su tipo. Que la Penicilina Italiana se convierta en la receta renovada del buen comer. ¡Un tazón al día mantendrá alejado al médico!
Ingredientes
- 5 1/2 tazas de caldo de pollo
- 1 1/4 tazas de arroz integral de grano largo, cocido
- 4 tazas de espinacas, lavadas y cortadas
- 1 1/2 tazas de queso pecorino-romano, finamente rallado, cantidad dividida
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida y más al gusto
- 3 huevos grandes, bien batidos
Direcciónes
Paso 1 -En una olla grande a fuego alto, agregue el caldo de pollo y el arroz integral, revolviendo frecuentemente y deje hervir.
Paso 2 -Agregue las espinacas, 3/4 de taza de queso pecorino-romano y 1/4 de cucharadita de pimienta negra a la mezcla de sopa, revolviendo ocasionalmente y vuelva a hervir.
Paso 3 -Reduzca el fuego de la estufa a medio-bajo y cocine a fuego lento.
Paso 4 -Con un movimiento circular y en un chorro constante, vierta con cuidado los huevos en la mezcla de sopa y distribúyalos uniformemente sobre la superficie de la sopa.
Paso 5 -Vuelva a hervir la mezcla de sopa y cocine hasta que los huevos estén listos, aproximadamente 1-1 1/2 minutos.
Paso 6 -Sirva la mezcla de sopa de manera uniforme en cuatro tazones para servir, decore con el queso pecorino-romano restante, sazone con pimienta negra extra y sirva.
