¡Estas chuletas de cerdo italianas están tan llenas de sabor que quizás nunca quieras otra versión de carne de cerdo! En serio. La carne no solo es tierna, jugosa y nada cercana a estar seca y sin brillo, sino que también está empapada en una salsa picante, picante y llena de vegetales que te dejará boquiabierto en todo momento. Otra ventaja es que se cocina en una olla a presión, por lo que también es rápido y bastante fácil de preparar. ¿Entiendes lo que queremos decir ahora? Nuestras chuletas de cerdo italianas son difíciles de superar. ¡Y nos encanta saber que pronto podrás disfrutar de toda su belleza!
Ingredientes
- 6 chuletas de cerdo, deshuesadas
- 1/2 cucharadita de sal, y más, al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra, y más, al gusto
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de caldo de verduras o pollo
- 1 taza de cebolla, picada
- 4 dientes de ajo picados
- 2 calabacines medianos, cortados por la mitad a lo largo y transversalmente en trozos de 1 pulgada
- 2 tazas de champiñones, en rodajas
- 2 latas (de 14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharaditas de condimento italiano seco
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 1 cucharada de agua fría
- perejil fresco, al gusto, opcional, picado, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -Sazone las chuletas de cerdo al gusto con sal, pimienta y 2 cucharaditas de ajo en polvo.
Paso 2 -Encienda la olla a presión, seleccione el modo "saltear" y ajuste el fuego a "más".
Paso 3 -Cuando la olla a presión esté caliente, agrega el aceite.
Paso 4 -Agregue las chuletas de cerdo al aceite y dore por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas. Transfiera las chuletas de cerdo a un plato.
Paso 5 -Agrega el caldo a la olla a presión y usa un utensilio de madera con cabeza plana para raspar todos los pedacitos pegados del fondo de la olla.
Paso 6 -Regrese las chuletas de cerdo a la olla a presión.
Paso 7 -Agrega la cebolla, el ajo picado, los calabacines, los champiñones, los tomates cortados en cubitos, el vinagre balsámico, el condimento italiano, la hoja de laurel, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta a las chuletas de cerdo. . No mezclar.
Paso 8 -Asegure la tapa de la olla a presión y cierre la válvula de liberación de presión.
Paso 9 -Seleccione “cocción a presión” y ajuste el tiempo de cocción a 2 minutos.
Paso 10 -Deje que la presión se libere sola durante 8 minutos.
Paso 11 -Gire con cuidado la ventilación a "ventilación" para liberar cualquier presión adicional que aún pueda haber en la olla a presión.
Paso 12 -Presione "cancelar", retire la tapa y deseche la hoja de laurel de la mezcla de chuletas de cerdo.
Paso 13 -Use una espumadera para transferir las chuletas a un plato y cúbralas sin apretar con papel de aluminio para mantenerlas calientes.
Paso 14 -Mezcla la maicena con el agua fría en un bol pequeño.
Paso 15 -Seleccione "saltear" en la olla a presión y ajústelo a "normal".
Paso 16 -Agregue la mezcla de maicena a la salsa en la olla a presión y mezcle para combinar.
Paso 17 -Cocine la salsa, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese un poco, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 18 -Regrese las chuletas a la salsa.
Paso 19 -Sirva las chuletas de cerdo y las verduras rociadas con la salsa y adornadas con perejil.
