Hay una emoción tentadora al abrir una de esas clásicas cajas blancas envueltas con hilo y encontrar un montón de tiernas galletas de azúcar italianas en su interior. ¡Es aún más emocionante apilar un plato de galletas de azúcar italianas recién salidas de tu propio horno! Las galletas acolchadas son absolutamente celestiales, especialmente cuando se cubren con un glaseado dulce y cremoso y azúcar gruesa crujiente. ¡Agregue unas gotas de colorante alimentario y tendrá un arcoíris de productos horneados con sabor a vainilla que no podrá evitar amar! ¡Son perfectos para servir en fiestas, días festivos o simplemente como regalo sorpresa para amigos o vecinos!

Ingredientes
Para las galletas:
- 3/4 taza de manteca vegetal
- 3 / 4 taza de azúcar
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 tazas de harina para todo uso
- 3 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/8 cucharadita de sal
Para el glaseado:
- taza de leche 1 / 4
- 2 cucharadas de mantequilla, derretida
- 1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 1/2 tazas de azúcar glass
- Colorante alimentario, opcional, de tu elección.
- Azúcar gruesa, opcional, de tu elección.
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 400 grados F.
Paso 2 -En un tazón grande, bata la manteca vegetal y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso.
Paso 3 -Batir los huevos y 1 cucharadita de vainilla.
Paso 4 -En un recipiente aparte, combine la harina, el polvo para hornear y la sal.
Paso 5 -Agregue gradualmente la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de manteca vegetal y mezcle bien.
Paso 6 -Forme bolas individuales de 1 1/2 pulgada con la masa.
Paso 7 -Coloque las bolas a 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar.
Paso 8 -Hornee hasta que esté ligeramente dorado, durante unos 8-10 minutos. Hornee en tandas si es necesario.
Paso 9 -Transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen durante unos 15 minutos.
Paso 10 -En un tazón pequeño, mezcle la leche, la mantequilla, el resto de la vainilla y el azúcar glass hasta que quede suave.
Paso 11 -Tiñe el glaseado con colorante alimentario, si lo deseas.
Paso 12 -Sumerge la parte superior de las galletas enfriadas en el glaseado, permitiendo que escurra el exceso.
Paso 13 -Espolvorea la parte superior de las galletas con azúcar gruesa.
Paso 14 -Coloca las galletas sobre papel encerado y deja reposar hasta que cuaje el glaseado.
Paso 15 -Servir.