¿Busca un complemento elegante para su comida? ¡La ensalada César de Jackie Kennedy está repleta de sabor elegante! Los corazones de lechuga romana picados se cubren con picatostes sazonados caseros y se sirven con un aderezo César casero, cremoso, sin huevo, con infusión de parmesano y de sabor presidencial. ¡Elegante y llena de dinamismo, la ensalada César de Jackie Kennedy es históricamente una opción deliciosa para el paladar sofisticado! ¡Es una belleza!
Ingredientes
Para los picatostes:
- 4 tazas de pan blanco, partido en pedazos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 / 2 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- pimienta negra recién molida, al gusto
Para el aderezo y la ensalada:
- 1 diente de ajo mediano, picado o rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado más 1/2 taza de queso parmesano rallado, cantidad dividida
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- Taza de mayonesa 1 / 4
- 1 / 2 cup yogurt griego
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de pasta de anchoas, puede sustituirse por salsa inglesa
- 1 / 4 cucharadita de sal kosher
- 1 / 4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 3 corazones romanos o 1 cabeza grande de lechuga romana, desgarrada o picada en trozos
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 300 grados F.
Paso 2 -Forre una bandeja para hornear de 18×26 pulgadas con papel pergamino.
Paso 3 -En un tazón mediano, agregue los trozos de pan, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal, el ajo en polvo y la pimienta negra y revuelva para combinar.
Paso 4 -Coloque los trozos de pan sazonados en la bandeja para hornear preparada y hornee hasta que estén uniformemente dorados y crujientes, aproximadamente 15 minutos.
Paso 5 -Transfiera la bandeja para hornear a una rejilla y deje que los picatostes se enfríen hasta que estén muy crujientes, aproximadamente de 5 a 10 minutos.
Paso 6 -En un tazón grande, agrega los dientes de ajo, 1/4 taza de queso parmesano rallado, el jugo de limón, la mayonesa, el yogur griego, el resto del aceite de oliva, la mostaza de Dijon, la pasta de anchoas, el resto de la sal y la 1/4 de cucharadita restante de pimienta negra y bata para combinar.
Paso 7 -En seis platos o tazones de ensalada, agregue uniformemente los trozos de lechuga romana, las virutas de queso parmesano restantes y los picatostes caseros.
Paso 8 -Sirve la ensalada rociada con el aderezo.
