¡La Crème Brûlée de Jackie Kennedy es un postre presidencial perfecto! Debajo de la crujiente cobertura de azúcar caramelizada hay una rica y cremosa natilla de vainilla... ¡es como un sueño! Es elegante y al mismo tiempo tan simple, el equilibrio más maravilloso; ¡Uno que le encantará a tu paladar! ¡La Crème Brûlée de Jackie Kennedy está tan de moda como la propia mujer!
Ingredientes
- 3 tazas de crema espesa
- 1 vaina de vainilla (1 pulgada)
- 6 cucharadas de azúcar
- 4 yemas de huevo, más 2 huevos enteros
- 1/2 taza de azúcar moreno
- hielo, al gusto, triturado
Direcciónes
Paso 1 -En la parte superior de un baño maría sobre agua hirviendo, agregue la crema espesa y la vaina de vainilla y caliente hasta que esté muy tibia.
Paso 2 -En un bol, añade el azúcar, las yemas y los huevos enteros y bátelos hasta que estén suaves y esponjosos.
Paso 3 -Retire y deseche la vaina de vainilla de la mezcla de crema.
Paso 4 -Agrega lenta y cuidadosamente la crema de vainilla tibia a la mezcla de huevo, mientras bates, hasta que los huevos estén templados.
Paso 5 -Regrese la mezcla de crema al baño maría y caliéntela hasta que esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara.
Paso 6 -En platos de vidrio para servir, agregue uniformemente las natillas.
Paso 7 -Coloque los platos para servir en el refrigerador y déjelos enfriar hasta que estén listos, aproximadamente 2 horas.
Paso 8 -Cubre completamente la parte superior de cada una de las natillas con el azúcar moreno.
Paso 9 -En un tazón grande apto para horno, agregue el hielo triturado.
Paso 10 -Coloque los platos para servir uno a la vez en el hielo picado.
Paso 11 -Con un soplete de cocina o herramienta similar, calienta intensamente la parte superior de la capa de azúcar moreno hasta que se derrita y se caramelice.
Paso 12 -Sirve inmediatamente.
