Vayamos al grano... ¡delicioso, satisfactorio, apetitoso! Sí, ¡ese es el jugoso lomo de cerdo al horno para ti! Pero espera hay mas. Es tierno, jugoso y lleno de sabor. Perfecto para el almuerzo, la cena, en un sándwich, junto a los acompañamientos… ¿ves? Ahora entiendes por qué queríamos que esto fuera breve y conciso. ¡Realmente puedes tenerlo todo con este jugoso lomo de cerdo al horno!
Ingredientes
- 2 (1 libra) de lomos de cerdo
- 1 cucharada de pimentón
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 1/2 taza de caldo de res
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de mantequilla
- perejil, picado, al gusto
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 400 grados F.
Paso 2 -Seque los solomillos de cerdo con toallas de papel.
Paso 3 -En un tazón pequeño combine el pimentón, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el orégano, la sal y la pimienta.
Paso 4 -Frote la mezcla de especias por todos los lados de los solomillos de cerdo.
Paso 5 -En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de cocina.
Paso 6 -Agregue los solomillos de cerdo al aceite y dore por todos lados hasta que se doren, aproximadamente 2 minutos por lado.
Paso 7 -Retire la sartén del fuego y transfiera los solomillos de cerdo a una fuente para horno apta para horno.
Paso 8 -Limpia con cuidado la sartén con una toalla de papel para eliminar los restos de especias y luego regrésala al fuego.
Paso 9 -Agrega el caldo de res a la sartén y déjalo hervir.
Paso 10 -Raspe el fondo de la sartén con una espátula para quitar los trozos pegados y hierva hasta que el caldo de res se reduzca a aproximadamente 1/4 de taza, aproximadamente 1 minuto.
Paso 11 -Vierta la salsa de caldo de res sobre los solomillos de cerdo.
Paso 12 -Vierte el vinagre de manzana sobre los solomillos de cerdo y salpícalos con la mantequilla.
Paso 13 -Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y hornee hasta que la temperatura interna de los solomillos de cerdo alcance los 145 grados F, aproximadamente de 20 a 25 minutos.
Paso 14 -Saca los solomillos de cerdo del horno y déjalos reposar durante 5 minutos.
Paso 15 -Corta los solomillos de cerdo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
Paso 16 -Espolvorea los solomillos de cerdo con el perejil.
Paso 17 -Servir.
