Un temor que comparten todos los cocineros caseros es el de la carne de cerdo seca; La carne de cerdo seca puede arruinar tus planes para la cena y desanimarte. Este jugoso lomo de cerdo garantiza que nunca más tendrás que temer al cerdo seco. Empapado con aceite de oliva y hierbas frescas, cada bocado de Juicy Pork Tenderloin es crujiente, tierno y húmedo, lleno de la dulzura natural que hace que la carne de cerdo sea tan deliciosa. Con un poco de paciencia, podrás servir carne de cerdo como un profesional.
Ingredientes
- 1/4 taza más 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 8 dientes de ajo grandes, picados
- 1/2 taza de romero, solo las hojas, picadas en trozos grandes
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1 / 2 cucharadita de pimienta recién molida
- 2 libras de lomo de cerdo
Direcciónes
Paso 1 -En un tazón pequeño, revuelva para combinar 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra con el ajo, el romero, la sal y la pimienta.
Paso 2 -Frote la mezcla de aceite y hierbas por toda la carne de cerdo.
Paso 3 -Transfiera la carne de cerdo y la marinada a una bolsa de plástico con cierre, masajeando para incorporar bien la marinada.
Paso 4 -Refrigere la carne de cerdo en la bolsa durante al menos 8 horas y hasta toda la noche.
Paso 5 -Precaliente el horno a 400 grados F.
Paso 6 -Saca la carne de cerdo del frigorífico y déjala reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Paso 7 -Quite la mayor cantidad posible de marinada.
Paso 8 -En una sartén grande resistente al horno, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que brillen.
Paso 9 -Agrega la carne de cerdo a la sartén hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 3 minutos por lado.
Paso 10 -Transfiera la sartén al horno y ase hasta que esté dorado y un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa del cerdo marque 140 grados F, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Paso 11 -Retira la carne de cerdo del horno y déjala reposar durante 15 minutos. La carne de cerdo debe alcanzar una temperatura segura para comer de 145 grados F mientras reposa.
Paso 12 -Cortar y servir.
