¡Aquí tienes una ensalada que te hará sonreír a Mona Lisa! ¡La ensalada de verano Julia Roberts es refrescante, fresca y alegre que seguramente te enganchará! Las espinacas son una plataforma perfecta para el queso feta picante y las nueces crujientes, ¡así como para el aderezo picante y suave! La ensalada de verano Julia Roberts está destinada a ser la favorita de Estados Unidos, en parte porque es muy rápida y sencilla de preparar.
Ingredientes
Para el aderezo:
- 3 cucharadas de vinagre de jerez
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- sal marina, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 1/3 taza de aceite de oliva
Para la ensalada:
- 1 lata (15 onzas) de garbanzos
- 1 bolsa (5-6 onzas) de espinacas tiernas, lavadas y secas
- 1 taza de zanahorias, en juliana
- 1/2 taza de queso feta bajo en grasa, desmenuzado
- 1/4 taza de nueces crudas o tostadas
- pimienta negra recién molida, al gusto
Direcciónes
Paso 1 -En un tazón pequeño, mezcle el vinagre de jerez, la mostaza de Dijon, la sal marina y la pimienta molida.
Paso 2 -Incorpora lentamente el aceite de oliva a la mezcla del aderezo hasta que esté emulsionado.
Paso 3 -Escurre los garbanzos en un colador y enjuágalos con agua fría hasta que desaparezca la espuma.
Paso 4 -Coloque los frijoles en un recipiente para servir.
Paso 5 -Agregue las espinacas y las zanahorias a la ensaladera con los frijoles y mezcle con suficiente aderezo para cubrir ligeramente la mezcla de verduras.
Paso 6 -Incorpora el queso feta y las nueces a la ensalada.
Paso 7 -Sazona la ensalada con pimienta negra al gusto y sirve.
