¡Kay's Klassic Key Lime siempre es un ganador después de la cena! La lima es un clásico… ejem, clásico, por una razón; ¡La acidez tropical y la dulzura soleada son muy fáciles de preparar! ¡Un relleno cremoso de color amarillo pálido se hornea en una corteza de galleta Graham deliciosamente mantecosa y con nueces para obtener un pastel increíble! Otros pasteles no se comparan con el Klassic Key Lime de Kay. ¡Está haciendo que los clásicos vuelvan a ser geniales!
Ingredientes
Para la corteza:
- 2/3 taza de almendras, fileteadas y tostadas
- 1 taza de migas de galletas Graham
- 1 / 4 taza de azúcar granulada
- sal al gusto
- 1 / 4 taza de mantequilla derretida
Para el relleno de lima:
- 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
- 3/4 taza de crema espesa, fría
- 4 grandes yemas de huevo
- 1/2 cucharadita de ralladura de lima, rallada
- 1/2 taza de jugo de lima
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -En el recipiente de un procesador de alimentos agrega las almendras y procesa hasta que estén finamente molidas.
Paso 3 -Transfiera las almendras a un tazón mediano.
Paso 4 -Agregue las migas de galletas Graham, el azúcar granulada y la sal a las almendras molidas y revuelva para combinar.
Paso 5 -Agregue la mantequilla derretida a la mezcla de almendras y revuelva hasta que esté uniformemente humedecida.
Paso 6 -En un molde para pastel de 9 pulgadas sin engrasar, presione uniformemente la mezcla de la corteza en el fondo y los lados del plato.
Paso 7 -Hornee la base hasta que esté dorada, aproximadamente de 10 a 13 minutos.
Paso 8 -Mientras se hornea la base, en un tazón grande con una batidora de mano eléctrica, agregue la leche condensada, la crema espesa fría, las yemas de huevo y la ralladura de lima y bata hasta que estén bien combinados.
Paso 9 -Poco a poco, agregue el jugo de limón a la mezcla de natillas y bata para combinar hasta que espese.
Paso 10 -Vierta uniformemente la mezcla de natillas sobre la base precocida.
Paso 11 -Hornee hasta que esté casi cocido pero todavía ligeramente tembloroso en el medio, aproximadamente 15 minutos.
Paso 12 -Transfiera el pastel del horno a una rejilla y déjelo enfriar a temperatura ambiente.
Paso 13 -Cubra sin apretar el pastel con papel film y colóquelo en el refrigerador para que se enfríe durante al menos 8 horas y hasta toda la noche.
Paso 14 -Con un cuchillo de sierra, corte el pastel en trozos del tamaño de una porción y sirva.
