Pollo a la parrilla de Kentucky… hmm, el nombre suena muy familiar, por alguna razón. ¿Quizás sea la jugosa e inolvidable pechuga de pollo asada a la perfección la que te está sonando? ¿O posiblemente la salsa salada, sabrosa y picante en la que está cubierta y que está provocando un recuerdo? Sea lo que sea, mientras comes pollo asado Kentucky te sentirás muy inclinado, casi obligado, a lamer los deliciosos condimentos y jugos de tus dedos.
Ingredientes
- 1 taza de vinagre de sidra
- 1 / 2 taza de aceite de canola
- 5 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 4 cucharaditas de salsa de pimiento picante
- 2 cucharaditas de sal
- 10 pechugas de pollo (10 onzas), con hueso y partidas por la mitad, pueden sustituir las baquetas
- aceite de oliva, al gusto, para engrasar las parrillas
Direcciónes
Paso 1 -En un tazón o plato poco profundo, combine el vinagre de sidra, el aceite de canola, la salsa inglesa, la salsa picante y la sal.
Paso 2 -Reserve 1 taza de la marinada en un recipiente aparte.
Paso 3 -Cubra y refrigere la marinada reservada para rociar.
Paso 4 -Agrega las pechugas de pollo a la marinada restante.
Paso 5 -Cubra y refrigere el pollo durante al menos 4 horas y hasta toda la noche.
Paso 6 -Escurrir y desechar la marinada del pollo.
Paso 7 -Prepare la parrilla para calor indirecto usando una bandeja de goteo y engrase las parrillas con aceite de oliva.
Paso 8 -Coloque el pollo, con el hueso hacia abajo, sobre la rejilla engrasada.
Paso 9 -Ase el pollo, tapado, a fuego medio indirecto hasta que la temperatura interna sea de 170 grados F, aproximadamente 20 minutos por cada lado, rociándolo ocasionalmente con la marinada reservada.
Paso 10 -Emplatar y servir.
