¡Los Key Lime Minis son tan lindos como parecen! Estos pequeños bocados tropicales del cielo ofrecen una gran ola de dulzura mantecosa y lima que simplemente no puedes apreciar por completo cuando comes la versión de tamaño completo. Y creemos que se ven muy adorables, por lo que son un pequeño toque dulce para cualquier reunión que quieras arreglar un poco. Sin embargo, no dejes que su buena apariencia te engañe: ¡estos Key Lime Minis realmente brindan los deliciosos sabores que tanto te gustan de los grandes!
Ingredientes
Para la corteza:
- 1 1/2 tazas de migas de galletas Graham
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 1 / 4 taza de azúcar granulada
Para el llenado:
- 4 onzas de queso crema con toda la grasa, temperatura ambiente
- 4 grandes yemas de huevo
- 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada entera
- 1/2 taza de jugo de lima
- gajos de lima, opcional, al gusto, para decorar
- crema batida, opcional, al gusto, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -Forre un molde para muffins de 12 unidades con moldes. Además, forre cuatro tazas de un segundo molde para muffins de 12 tazas con moldes.
Paso 3 -En un tazón mediano, mezcle las migas de galletas Graham, la mantequilla y el azúcar granulada junto con una espátula de goma hasta que estén combinados, espesos, gruesos y arenosos.
Paso 4 -Presione cucharadas colmadas de la mezcla de la corteza en cada revestimiento, asegurándose de que quede apretado y compacto.
Paso 5 -Hornea las cortezas durante 5 minutos.
Paso 6 -Mientras se hornean las masas, en un tazón grande de una batidora de pie equipada con un accesorio para batir, bata el queso crema a alta velocidad hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto.
Paso 7 -Batir las yemas de huevo con el queso crema a alta velocidad, raspando los lados del tazón según sea necesario.
Paso 8 -Batir la leche condensada azucarada y el jugo de limón en la mezcla de relleno a velocidad alta hasta que se combinen.
Paso 9 -Vierta uniformemente el relleno en las cortezas.
Paso 10 -Hornee los pasteles hasta que los centros se muevan ligeramente, aproximadamente de 15 a 16 minutos.
Paso 11 -Deje que los pasteles se enfríen a temperatura ambiente en el molde colocado sobre una rejilla.
Paso 12 -Coloque el molde en el refrigerador para que se enfríe, durante al menos 2 horas y hasta 24 horas.
Paso 13 -Sirva las tartas cubiertas con las rodajas de lima y la nata montada.
