samantha nicole Es hora de cenar y quieres cambiar un poco las cosas... pero no demasiado, lo entendemos. Bueno, los Korean Beef Nachos te brindan el familiar crujido de queso de tu refrigerio Tex-Mex favorito y lo rematan con una jugosa carne de res de inspiración asiática que te hará feliz de haber probado algo nuevo. Las guarniciones de estos nachos de carne coreanos también son diferentes a cualquier otra. Una mezcla de kimchi dulce y picante, sriracha picante, mayonesa cremosa, cilantro fresco y semillas de sésamo con nueces se cargan a bordo del montículo de carne y queso solo unos minutos antes de comenzar a masticar. ¡Es seguro decir que estas deliciosas gemas son un sabroso recordatorio de que el cambio es algo bueno!
Ingredientes
Para la carne coreana:
- 2 cucharadas de azúcar moreno claro, envasada
- 2 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharadita de jengibre, recién rallado
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo trituradas, y más, al gusto
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo picados
- 8g de carne molida de res
Para los nachos:
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 1 taza de kimchi, picado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharaditas de sriracha, y más, al gusto
- 12 onzas de totopos
- 1/2 taza de queso cheddar, rallado
- 1/2 taza de queso Monterey Jack, rallado
- 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco, picadas
- 1/4 cucharadita de semillas de sésamo
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 400 grados F.
Paso 2 -Engrase ligeramente una bandeja para hornear o cúbrala con spray antiadherente.
Paso 3 -En un tazón pequeño, mezcle el azúcar moreno, la salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de sésamo, el jengibre y las hojuelas de pimiento rojo.
Paso 4 -Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega 1 cucharadita de aceite vegetal.
Paso 5 -Agrega el ajo al aceite y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Paso 6 -Agregue la carne molida al ajo y cocine, mientras desmenuza la carne, hasta que ya no esté rosada, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Escurre el exceso de grasa de la sartén.
Paso 7 -Agregue la mezcla de salsa de soja a la mezcla de carne y cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 2 minutos.
Paso 8 -Transfiera la mezcla de carne a un plato de reposo y manténgala caliente.
Paso 9 -Calienta el aceite vegetal restante en la misma sartén.
Paso 10 -Agregue el kimchi, el aceite de sésamo restante y el azúcar a la sartén y revuelva hasta que esté completamente caliente y caramelizado, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Mantén caliente la mezcla de kimchi.
Paso 11 -En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa y la sriracha.
Paso 12 -Coloque los chips de tortilla en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.
Paso 13 -Cubra las patatas fritas con la mezcla de carne, el queso cheddar y el queso Monterey Jack.
Paso 14 -Hornea los nachos hasta que estén completamente calientes y el queso se derrita, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
Paso 15 -Cubra los nachos con la mezcla de kimchi, la sriracha extra, la mezcla de mayonesa, el cilantro y las semillas de sésamo.
Paso 16 -Servir.
