samantha nicole¿Un buen plato de arroz caliente que sea rejuvenecedor y refrescante? Mmmm, mmmm, debe ser nuestro pollo al horno coreano. Pollo dorado, picante y sabroso marinado sobre una cama de arroz esponjoso y brócoli fresco. Notas de nuez de sésamo y ajo fragante realzan los maravillosos sabores de este pollo horneado coreano, ¡dándote la bienvenida nuevamente para más! ¡Y definitivamente querrás más!
Ingredientes
- 8 mitades de pechuga de pollo (6 onzas), sin piel y deshuesadas
- 1/2 taza de salsa de soja reducida en sodio
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de azúcar morena compacta
- 9 dientes de ajo picados, cantidad dividida
- 4 cucharaditas de jengibre fresco, rallado
- 1 cucharada de salsa asiática de chile y ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 6 tazas de arroz blanco o integral, cocido
- 2 paquetes (12-16 onzas) de floretes de brócoli congelados
- 2 cebollas medianas, cortadas en gajos de 1/2 pulgada
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- semillas de sésamo, opcional, al gusto, para decorar
Instrucciones
Paso 1 -Precaliente el horno a 425 grados F.
Paso 2 -Engrase una fuente para hornear rectangular de 3 cuartos y un molde de aluminio desechable.
Paso 3 -Coloque las mitades de pechuga de pollo en un tazón grande.
Paso 4 -Combine la salsa de soja, el jugo de lima, el azúcar moreno, 5 dientes de ajo, el jengibre, la salsa de chile y ajo y el aceite de oliva en un tazón pequeño.
Paso 5 -Rocíe la mezcla de marinada sobre el pollo y revuelva para cubrir.
Paso 6 -Marina el pollo a temperatura ambiente durante 15 minutos.
Paso 7 -En otro tazón grande, combine el arroz, el brócoli, la cebolla, el ajo restante, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta.
Paso 8 -Divida la mezcla de arroz entre la fuente para hornear preparada y el molde de aluminio.
Paso 9 -Cubra cada fuente para hornear con la mitad del pollo marinado.
Paso 10 -Rocíe las fuentes para hornear con el resto de la marinada.
Paso 11 -Cubra la fuente para hornear y el molde con papel aluminio y hornee hasta que el pollo se cocine a 165 grados F, aproximadamente 35 minutos.
Paso 12 -Espolvorea cada horneado con las semillas de sésamo.
Paso 13 -Sirva inmediatamente el pollo horneado que se cocinó en la fuente para hornear. Deje que el horneado cocinado en el molde de aluminio se enfríe y luego congélelo para usarlo más adelante.
