¡Trabajas duro, ahora es el momento de jugar duro! Reúne a toda la pandilla y enciende la parrilla... es hora de pasar el mejor día libre. ¡Te lo mereces! Entre sus hot dogs y hamburguesas, necesita algunos acompañamientos trabajadores para respaldarlos, como la ensalada de macarrones del Día del Trabajo. Puede contar con que este plato cremoso, picante y relleno de vegetales aparecerá y superará las expectativas en todo momento. ¡Aquí no se puede holgazanear! Bueno, excepto tú... ¡mereces pasar el día relajándote, asando y disfrutando de la emoción! El trabajo duro puede esperar hasta mañana, ¡así que cierra el reloj y relájate con un poco de ensalada de macarrones del Día del Trabajo en tu plato!
Ingredientes
- 3/4 libra de macarrones con codo
- aceite de oliva virgen extra, al gusto
- Taza de mayonesa 1 / 2
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 2 tomates pera, maduros, picados en trozos de 1/2 pulgada
- 2 tallos de apio, cortados por la mitad a lo largo y en rodajas
- 1 zanahoria mediana rallada
- 1/2 taza de aceitunas Kalamata, sin hueso, cortadas por la mitad a lo largo y en rodajas
Direcciónes
Paso 1 -En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine los macarrones al dente, según las instrucciones del paquete.
Paso 2 -Escurre el agua y enjuaga inmediatamente la pasta con agua fría.
Paso 3 -Vuelve a escurrir la pasta y viértela en un bol grande.
Paso 4 -Rocía la pasta con el aceite para evitar que se pegue.
Paso 5 -Mientras se cocina la pasta, en un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el jugo de limón y el azúcar granulada hasta que la mezcla esté emulsionada.
Paso 6 -Sazone la mezcla de mayonesa con sal y pimienta.
Paso 7 -Agrega los tomates, el apio, la zanahoria y las aceitunas a la pasta.
Paso 8 -Vierta el aderezo sobre la mezcla de pasta y revuelva hasta que esté bien combinado, aproximadamente 1 minuto.
Paso 9 -Servir.
