¡Esta cazuela de enchiladas en capas será tu favorita! Será mejor que lo creas. ¿Qué es lo que no me encanta del pollo perfectamente sazonado con Tex-Mex, rodeado de suaves frijoles, queso derretido y una rica salsa? Es una fiesta gastronómica en forma de plato y será un favorito de los fanáticos durante mucho tiempo. ¡La cazuela de enchiladas en capas está donde está! ¡Tu solo espera!

Ingredientes
- 2 tazas de pechuga de pollo, cocida y cortada en cubitos
- 1 / 2 cucharadita de comino molido
- 1 / 2 cucharadita de cilantro molido
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado y más al gusto, para servir
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 1 lata (4.5 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos, escurridos
- 1 lata (10 onzas) de salsa de enchilada roja
- 8 tortillas de maíz (de 6 pulgadas)
- 2 tazas de queso de mezcla mexicano, rallado
- 1 recipiente (8 onzas) de crema agria

Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 375 grados F.
Paso 2 -Calienta una sartén grande a fuego medio y rocía con aceite en aerosol vegetal.
Paso 3 -Agrega el pollo, el comino y el cilantro a la sartén y saltea hasta que la carne alcance una temperatura interna de 165 grados F.
Paso 4 -Transfiera el pollo a un tazón mediano.
Paso 5 -Agrega el cilantro, los frijoles negros y los chiles verdes al pollo.
Paso 6 -Extienda la mitad de la salsa para enchiladas sobre el fondo de una fuente para hornear de 1×2 pulgadas.
Paso 7 -Coloca 4 de las tortillas sobre la salsa, superponiéndolas si es necesario.
Paso 8 -Vierta la mitad de la mezcla de pollo sobre las tortillas.
Paso 9 -Espolvorea la mezcla de pollo con la mitad del queso y añade la mitad de la crema agria.
Paso 10 -Vierta el resto de la salsa de enchilada sobre la crema agria y cubra con las tortillas restantes.
Paso 11 -Cubra las tortillas con la mezcla de pollo restante.
Paso 12 -Cubre el plato con papel de aluminio y hornea por 30 minutos.
Paso 13 -Deseche la tapa y espolvoree la cazuela con el queso restante, luego agregue un poco de la crema agria restante.
Paso 14 -Hornea la cazuela, sin tapar, hasta que el queso se derrita, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Paso 15 -Deja reposar la cazuela durante 10 minutos.
Paso 16 -Sirva con la crema agria restante y el cilantro extra.