Todos hemos sentido la misma ansiedad a medida que el Día de Acción de Gracias se acerca cada vez más; ese sentimiento de "¿qué voy a hacer con todo este pavo extra?" Bueno, la sopa sobrante de pavo y albóndigas podría tener una respuesta para ti. Vierta el pavo sobrante, con algunas verduras clásicas y un sabroso caldo de pollo, en una olla de cocción lenta, luego agregue gotas de masa para hacer bolas de masa tiernas, esponjosas y que absorban el sabor. No es broma, la sopa de sobras de pavo y albóndigas garantiza que no temerás las sobras en estas fiestas... ¡las estarás esperando con ansias!
Ingredientes
- 8 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 4 tazas de pavo, cocido y desmenuzado
- 1 taza de cebolla dulce, picada
- 1 taza de zanahorias, picadas
- 1 taza de apio, picado
- 1 cucharada de ajo, picado
- 1 cucharada de tomillo seco
- 1/4 taza de agua
- 1 / 4 taza de maicena
- 3 / 4 cucharadita de sal kosher
- 1 1/2 tazas de harina con levadura
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 3 / 4 vaso de suero de leche
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- perejil fresco de hoja plana, opcional, al gusto, picado, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -Agrega el caldo de pollo, el pavo cocido, la cebolla, las zanahorias, el apio, el ajo y el tomillo seco en una olla de cocción lenta de 6 cuartos.
Paso 2 -Tape y cocine a fuego lento hasta que el pavo y las verduras estén tiernos, aproximadamente de 6 a 7 horas.
Paso 3 -Batir el agua, la maicena y la sal kosher en un tazón pequeño.
Paso 4 -Agrega la mezcla de maicena a la mezcla de pavo.
Paso 5 -Tape la olla de cocción lenta y cocine a fuego alto hasta que la mezcla comience a hervir a fuego lento, aproximadamente 10 minutos.
Paso 6 -En un tazón mediano, agregue la harina con levadura y la pimienta negra y bata para combinar.
Paso 7 -En un tazón pequeño, agregue el suero de leche y el huevo y bata para combinar.
Paso 8 -Agregue la mezcla de suero de leche a la mezcla de harina y mezcle hasta que esté combinado.
Paso 9 -Agregue la mantequilla derretida a la masa y revuelva hasta que esté combinada.
Paso 10 -Eche cucharadas colmadas de masa en la sopa hirviendo.
Paso 11 -Cubra y cocine a fuego alto hasta que al insertar un palillo de madera en el centro de las bolas de masa, éste salga limpio, aproximadamente de 20 a 25 minutos.
Paso 12 -Servir adornado con el perejil.
