Lemon Chicken Romano literalmente explica por qué es un clásico reconfortante. La ralladura de limón brillante y el queso romano picante se combinan para crear una capa de pan rallado crujiente que no olvidará pronto. La cobertura cubre un pollo sabroso y jugoso cocinado a la perfección. Lemon Chicken Romano es perfecto solo o servido sobre pasta con salsa de limón o con vegetales verdes frescos. ¡La sola idea de tener esta cena rápida es maravillosa!
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, cortadas por la mitad y machacadas hasta que tengan un grosor de 1/2 pulgada
- sal al gusto
- 1 cucharadas de harina para todo uso
- 1 huevo grande
- 3/4 taza de pan rallado panko
- 1/3 taza de queso romano, rallado
- 1 cucharada de orégano, más 1 cucharadita para guarnición opcional, picado
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 3/4 cucharadita de pimienta negra molida, y más al gusto
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de queso mozzarella, leche entera y rallado
- 1/2 taza de queso provolone, rallado
- 4 rodajas de limón, opcional, para servir
- 2 cucharaditas de cebolla verde, opcional, picada, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F. Coloque las chuletas de pollo en una tabla de cortar y sazone todos los lados con sal.
Paso 2 -En un plato poco profundo o en un tazón, mezcle la harina y el huevo hasta que estén bien combinados.
Paso 3 -En un tazón o plato aparte, combine el pan rallado, el queso romano, 1 cucharada de orégano, la ralladura de limón, el ajo en polvo y 3/4 de cucharadita de pimienta.
Paso 4 -Sumerja una chuleta de pollo a la vez en la mezcla de huevo, luego cubra inmediatamente ambos lados con la mezcla de pan rallado. Presione la capa firmemente para asegurarse de que se adhiera al pollo.
Paso 5 -Repita con los trozos de pollo restantes.
Paso 6 -Vierta el aceite de oliva en una sartén antiadherente de 10 pulgadas.
Paso 7 -Caliente la sartén a fuego medio-alto.
Paso 8 -Una vez que el aceite esté caliente, fríe dos chuletas empanizadas a la vez hasta que el fondo esté bien dorado, aproximadamente 2 minutos.
Paso 9 -Voltee el pollo para freírlo por el otro lado, aproximadamente 2 minutos.
Paso 10 -Rocíe una fuente para hornear con aceite en aerosol antiadherente o cúbrala con papel pergamino o papel de aluminio.
Paso 11 -Agrega el pollo frito a la fuente para hornear preparada.
Paso 12 -Repetir hasta que todas las chuletas estén fritas.
Paso 13 -Cubra el pollo con la mozzarella y el queso provolone.
Paso 14 -Coloque la fuente para hornear en el horno y hornee hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 165 grados F cuando se prueba con un termómetro para carnes, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Paso 15 -Transfiera la fuente para hornear del horno.
Paso 16 -Espolvorea el pollo con el orégano restante y la cebolla verde y sirve.
