Cada comida al aire libre en el patio trasero o fiesta en la calle necesita un buen plato de pollo a la parrilla, ¡y este podría llevarse la palma! Las brochetas de pollo con ajo y limón son fáciles de hacer y aún más increíbles de comer: sabrosas y brillantes, con mucho sabor a limón y notas de mostaza picante y ajo empapadas en el jugoso y sabroso pollo. Además, ¡puedes hacerlo con una sola mano! Algunos platos simplemente gritan verano, ¡y estas brochetas de pollo con ajo y limón definitivamente marcan esa casilla!
Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite de oliva, dividido
- 1 chalota, cortada en cubitos
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharada de romero fresco picado
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 2 libras de muslos de pollo, deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 1 pulgada
- 1 cebolla morada, cortada en trozos de 1 1/2 pulgada
Direcciónes
Paso 1 -En un tazón mediano, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva, la chalota, la ralladura de limón, el jugo de limón, el romero, el ajo, el Dijon, la sal y la pimienta y revuelva para combinar.
Paso 2 -En una bolsa de plástico con cierre de un galón o en un tazón grande, combine el pollo y la marinada.
Paso 3 -Coloca la bolsa en el refrigerador y deja marinar el pollo durante al menos 2 horas y hasta toda la noche, volteando la bolsa o volteando el pollo de vez en cuando.
Paso 4 -Escurre el pollo y desecha el resto de la marinada.
Paso 5 -Precaliente la parrilla a fuego medio.
Paso 6 -Ensarte el pollo y los trozos de cebolla en brochetas de metal o de madera empapadas.
Paso 7 -Cuando esté en la brocheta, unte el pollo y los trozos de cebolla con el aceite de oliva restante.
Paso 8 -Sazone con la sal y la pimienta.
Paso 9 -Coloque las brochetas en la parrilla y cocine, volteándolas ocasionalmente, hasta que la carne alcance una temperatura interna de 165 grados F, aproximadamente 10 minutos.
Paso 10 -Sirve inmediatamente.
