¡Un postre delicioso para el verano! Lemon Meringue Pie presenta una crema cremosa repleta de sabor a limón que te hará sonreír. Con una capa de merengue crujiente pero esponjoso encima, ¡la tarta de merengue de limón tiene un aspecto tan impresionante como su sabor! ¡Equilibrando la tardanza y la dulzura en una corteza mantecosa, este postre de aspecto impresionante está listo en solo 40 minutos!
Ingredientes
Para el pastel:
- 1 base de pastel refrigerada (9 pulgadas)
- 1 taza de azucar blanco
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 3 cucharadas de maicena
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de agua
- 2 limones, rallados y exprimidos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 yemas de huevo batidas
Para el merengue:
- 4 claras de huevo
- 6 cucharadas de azúcar blanco
Direcciónes
Paso 1 -Hornee la base del pastel según las instrucciones del paquete. Hazlo a un lado.
Paso 2 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 3 -Batir 1 taza de azúcar, la harina, la maicena y la sal en una cacerola.
Paso 4 -Agrega el agua, la ralladura de limón y el jugo de limón.
Paso 5 -Revuelve vigorosamente a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir.
Paso 6 -Agrega la mantequilla y revuelve.
Paso 7 -Coloque las yemas de huevo en un tazón pequeño y agregue lentamente 1/2 taza de la mezcla caliente de la cacerola, batiendo rápidamente mientras lo hace para templar los huevos.
Paso 8 -Batir la mezcla de yemas de huevo con la mezcla de azúcar caliente original en la estufa.
Paso 9 -Llévalo a ebullición y continúa batiendo hasta que espese.
Paso 10 -Retíralo del fuego y vierte sobre la base de la masa de pastel horneada.
Paso 11 -Batir las claras con una batidora de mano en un bol de cristal hasta que empiecen a formar espuma.
Paso 12 -Agrega poco a poco las 6 cucharadas restantes de azúcar y sigue batiendo hasta que se formen picos rígidos.
Paso 13 -Distribuya uniformemente el merengue sobre la crema de limón desde el centro del pastel hasta la base.
Paso 14 -Hornee hasta que el merengue adquiera un color dorado, aproximadamente 10 minutos.
Paso 15 -Deje que el pastel se enfríe sobre una rejilla, entre 10 y 15 minutos.
Paso 16 -Cortar y servir.
