El pollo asado al limón es un tesoro dorado de plato principal que sabe tan rico como parece. Capa tras capa de mantequilla le da al pollo un sabor lujoso, desde la mantequilla con hierbas y picante untada directamente sobre la carne hasta la mantequilla derretida untada sobre la piel. Brillante, con sabor a ajo, sabroso y jugoso, el pollo asado al limón es un pollo elevado a sus alturas más altas. Este es el tipo de cena con la que soñarás preparar y probar mucho después de probarla.

imagen 2577 - El pollo asado al limón es un tesoro dorado de plato principal que sabe tan rico como se ve. Capa tras capa de mantequilla le infunde al pollo un sabor lujoso, desde la mantequilla picante y herbácea untada directamente sobre la carne hasta la mantequilla derretida untada sobre la piel. Brillante, con ajo, sabroso y jugoso, el pollo asado al limón es el pollo elevado a su máxima expresión. Este es el tipo de cena que soñarás con preparar y probar mucho después de probarla.

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de ralladura de limón, finamente rallada
  • 2 dientes de ajo, prensados
  • 1 cucharadita de hojas de tomillo, picadas
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida, a temperatura ambiente
  • 1/2 cucharadita de sal kosher, y más al gusto
  • 1/2 cucharadita de pimienta, más al gusto
  • 1 (4-5 libras) de pollo entero
  • 1/4 taza de agua, y más según sea necesario

Direcciónes

Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.

Paso 2 -En un tazón pequeño, triture la ralladura de limón, el ajo, el tomillo, 2 cucharadas de mantequilla, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta hasta que estén bien combinados y formen una mantequilla compuesta.

Paso 3 -Con los dedos limpios, levante la piel de la carne de las pechugas y muslos de pollo, creando espacio entre ellos.

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Paso 4 -Distribuya uniformemente la mezcla de mantequilla compuesta debajo de la piel del pollo.

Paso 5 -Ate el pollo, atando las patas del pollo y metiendo las alas detrás de la pechuga. Esto ayuda a que el pollo se cocine de manera uniforme.

Paso 6 -Coloque el pollo sobre una rejilla en una fuente para asar mediana.

Paso 7 -Derrita las 2 cucharadas restantes de mantequilla.

Paso 8 -Unte la mantequilla derretida por fuera del pollo.

Paso 9 -Espolvorea el exterior del pollo con sal y pimienta.

Paso 10 -Vierta el agua en el fondo de la fuente para asar.

Paso 11 -Asa el pollo durante 50 minutos.

Paso 12 -Aumente la temperatura del horno a 425 grados F.

Paso 13 -Continúe asando el pollo, asegurándose de que el agua en el fondo de la fuente para asar no se evapore por completo, agregando más según sea necesario, hasta que el pollo marque 165 grados F en su parte más gruesa con un termómetro, aproximadamente de 15 a 20 minutos.

Paso 14 -Retire el pollo del horno y déjelo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo y servirlo.