La cazuela de brócoli ligera y sabrosa trae todos tus sabores favoritos de uno de tus pasteles favoritos... ¡menos toda la culpa! Los floretes de brócoli frescos se combinan con una salsa cremosa y con queso y se hornean hasta que estén dorados y burbujeantes. Una cobertura crujiente de pan rallado integral y queso parmesano derretido agrega textura y sabor a este clásico de comida reconfortante. ¡Con solo una fracción de las calorías y grasas de la cazuela de brócoli tradicional, esta cazuela de brócoli ligera y sabrosa seguramente se convertirá en una nueva favorita!
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan integral para sándwich, cortado en trozos
- 2 libras de floretes de brócoli
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de mantequilla, divididas
- 2 tazas de cebolla, picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 / 3 taza de harina para todo uso
- 3 1/2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 6 onzas de queso crema bajo en grasa
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 3 / 4 cucharadita de pimienta molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tazas de queso Colby Jack, rallado, cantidad dividida
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 300 grados F.
Paso 2 -Cubra una fuente para hornear de 9×13 pulgadas con aceite en aerosol.
Paso 3 -Coloque los trozos de pan en un procesador de alimentos y procese hasta que se formen migajas gruesas.
Paso 4 -Extienda el pan rallado en una bandeja para hornear y hornee hasta que esté seco y crujiente, aproximadamente 10 minutos.
Paso 5 -En una olla grande equipada con una canasta vaporera, agregue 2 pulgadas de agua y deje hervir.
Paso 6 -Agregue los floretes de brócoli a la canasta vaporera y cocine al vapor hasta que estén tiernos, aproximadamente de 4 a 6 minutos.
Paso 7 -Pica el brócoli al vapor en trozos grandes y extiéndelo uniformemente en la fuente para horno preparada.
Paso 8 -Aumente la temperatura del horno a 350 grados F.
Paso 9 -En una cacerola grande a fuego medio-alto, calienta el aceite con 1 cucharada de mantequilla.
Paso 10 -Agrega la cebolla y el ajo a la cacerola y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que las cebollas estén suaves y traslúcidas, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Paso 11 -Espolvorea la harina sobre la mezcla de cebolla y cocina por 1 minuto.
Paso 12 -Vierta lentamente el caldo de pollo en la mezcla de cebolla, revolviendo continuamente, y cocine hasta que espese, aproximadamente 3 minutos.
Paso 13 -Agregue el queso crema, el Worcestershire, la pimienta y la sal a la mezcla de caldo y cocine, revolviendo continuamente, hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos.
Paso 14 -Transfiera la mezcla de queso crema del fuego y agregue 1 1/2 tazas de queso a la mezcla de queso crema y revuelva para combinar.
Paso 15 -Vierta la salsa de queso sobre el brócoli.
Paso 16 -En un recipiente apto para microondas, cocine en el microondas la mantequilla restante hasta que se derrita.
Paso 17 -En un tazón mediano, combine la mantequilla derretida y el pan rallado.
Paso 18 -Extienda la mezcla de pan rallado uniformemente sobre la mezcla de brócoli y cubra con el queso restante.
Paso 19 -Hornee la cazuela hasta que el queso se derrita y la salsa burbujee por los bordes, aproximadamente de 25 a 30 minutos.
Paso 20 -Servir.
