¿Busca un refrigerio ligero pero satisfactorio? ¡Los deslizadores de ensalada de huevo más ligeros lo son! Los panecillos hawaianos dulces y esponjosos se rellenan con un toque delicioso y saludable a la clásica y cremosa ensalada de huevo. Elaborada con huevos pasados por agua, tomate fresco, yogur griego picante y mayonesa cremosa, esta sabrosa ensalada está llena de sabor. Agregar eneldo fresco y cebollino picado le da una capa adicional de frescura, mientras que la rúcula picante agrega un crujido satisfactorio. Lo mejor de todo es que los deslizadores de ensalada de huevo más ligeros reducen las calorías sin sacrificar el sabor, ¡lo que los convierte en una excelente opción para un almuerzo o refrigerio satisfactorio!
Ingredientes
- 8 huevos grandes
- Tomate Roma 1, cortado en cubitos
- 1 / 2 taza yogur griego simple
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de eneldo fresco
- 1 cucharada de cebollino, picado
- 1 / 4 cucharadita de cebolla en polvo
- ajo en polvo, al gusto
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 paquete de panecillos hawaianos
- 2 tazas de arugula
Direcciónes
Paso 1 -Coloque los huevos en una cacerola grande, cúbralos con agua fría hasta 1 pulgada, déjelos hervir y cocine por 1 minuto.
Paso 2 -Cubra la cacerola con una tapa hermética, retírela del fuego y déjela reposar, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Paso 3 -Escurrir bien los huevos, dejarlos enfriar, luego pelarlos y trocearlos.
Paso 4 -En un bol grande, triture los huevos con los tomates, el yogur griego, la mayonesa, el eneldo, el cebollino, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
Paso 5 -Vierta la ensalada de huevo sobre los panecillos y cubra con la rúcula.
Paso 6 -Servir.
