A Linda le encanta el queso. Por supuesto, casi todo el mundo también. Pero a Linda realmente le encanta el queso. ¡Tanto es así que creó su famoso plato, la pasta de cinco quesos de Linda, para asegurarse de incluir todo el queso que pueda en su cena! Pecorino romano, ricotta, gorgonzola, fontina y mozzarella (melenosos, picantes, picantes, originales y cremosos) todo el queso que puedas imaginar acompañado de tierna pasta penne, en una deliciosa salsa con ricos tomates secados al sol. La pasta con cinco quesos de Linda es para los amantes del queso, pura y simplemente.
Ingredientes
- 1 frasco (8.5 onzas) de tomates secados al sol envasados en aceite
- 2 tazas de crema espesa
- 1 taza de tomates triturados en puré de tomate espeso
- 1/2 taza de queso pecorino romano, recién rallado, y más, al gusto, para cubrir
- 1/2 taza de queso fontina, rallado
- 1/3 taza de Gorgonzola, desmenuzado
- 3 cucharadas de queso ricota
- 1/4 libra de mozzarella fresca, en cubitos
- 6 hojas de albahaca fresca, picadas
- 1 caja (16 onzas) de pasta penne
- sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, en cubos
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 400 grados F.
Paso 2 -Escurre los tomates secados al sol y sécalos con una toalla de papel.
Paso 3 -En un tazón grande, agregue los tomates secados al sol, la crema espesa, los tomates triturados, 1/2 taza de Pecorino Romano, la fontina, el Gorgonzola, la ricotta, la mozzarella y la albahaca y revuelva para combinar.
Paso 4 -En una olla grande con agua hirviendo con sal, agregue la pasta y hierva durante 5 minutos.
Paso 5 -Escurrir bien la pasta en un colador.
Paso 6 -Agregue la pasta precocida, la sal y la pimienta a la mezcla de tomate y revuelva para combinar.
Paso 7 -En una fuente grande apta para horno con tapa, agregue la mezcla de pasta y extiéndala uniformemente.
Paso 8 -Salpica la mezcla de pasta con la mantequilla.
Paso 9 -Espolvorea la parte superior de la cazuela con el queso Pecorino Romano extra.
Paso 10 -Tape y hornee por 20 minutos.
Paso 11 -Retire la tapa y hornee hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Paso 12 -Servir.
