A todos nos encanta un buen ziti en la cena del domingo, pero no siempre nos encanta lo que le hace a nuestra cintura. Afortunadamente, Lite Baked Ziti está aquí para mantener los sabores interesantes sin pedirnos que nos aflojemos el cinturón. El ziti en sí es tierno, perfecto para saborear la rica y vibrante salsa de tomate y la ricota y espinacas derretidas, brillantes y picantes. Y no puede ser un gran ziti sin mucho más queso en forma de mozzarella y parmesano. Al mantener las cosas vegetarianas, Lite Baked Ziti reduce el contenido de grasa, lo que mantiene las cosas ligeras para que puedas disfrutar plato tras plato sin sentirte culpable. ¡Comer sano puede ser delicioso! ¿Quien sabe?

Ingredientes
- 1 libra de pasta ziti
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de orégano, seco o fresco
- 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 2 cucharadas de albahaca, en rodajas finas, y más para decorar
- 1 1/2 tazas de ricota fresca
- 1 paquete (10 onzas) de espinacas congeladas, escurridas y picadas
- ralladura de 1/2 limón
- 1 / 2 cucharadita de hojuelas de pimienta roja triturada
- 2 tazas de mozzarella, rallada
- 1/2 taza de parmesano rallado
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine la pasta ziti hasta que esté muy al dente según las instrucciones del paquete.
Paso 3 -Escurre la pasta.
Paso 4 -En una cacerola grande a fuego medio, calienta el aceite.
Paso 5 -Agregue la cebolla al aceite y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
Paso 6 -Agrega el ajo, la pasta de tomate y el orégano a la cebolla y cocina hasta que se oscurezca un poco, aproximadamente 2 minutos.
Paso 7 -Agrega los tomates triturados y sazona la mezcla de tomate con sal y pimienta.
Paso 8 -Lleva la salsa a fuego lento y reduce el fuego a bajo.
Paso 9 -Cocine la salsa, revolviendo ocasionalmente, hasta que se reduzca ligeramente y los sabores se hayan fusionado, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Paso 10 -Retire la cacerola del fuego y agregue la albahaca.
Paso 11 -Combine la ricota, las espinacas, la ralladura de limón y las hojuelas de pimiento rojo trituradas en un tazón mediano.
Paso 12 -En un tazón grande, combine la salsa y la pasta.
Paso 13 -Incorpora la mezcla de ricota a la mezcla de pasta, dejando grumos grandes.
Paso 14 -Extienda la mitad de la mezcla de pasta en el fondo de una cacerola de 1×2 pulgadas.
Paso 15 -Espolvorea 1/2 de mozzarella y 1/2 de parmesano sobre la capa de pasta.
Paso 16 -Repite las capas.
Paso 17 -Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y hornee hasta que el queso burbujee, aproximadamente de 20 a 25 minutos.
Paso 18 -Adorne con la albahaca extra.
Paso 19 -Servir.