¡La sopa de verduras cargada realmente lo tiene todo! Frijoles abundantes, repollo dulce tierno, patatas esponjosas, tomates vibrantes; cada uno tiene una apariencia sabrosa en cada cucharada y contribuye a un sabor abrumadoramente delicioso. El caldo está recién hecho y es sabroso, el maíz es veraniego y dulce, y cada porción es picante y cremosa. ¡Deje que la sopa de verduras cargada le brinde un consuelo nutritivo, de una manera que solo la cocina vegetariana puede crear!
Ingredientes
- 1 libra de habas tiernas secas
- 4 1/2 tazas de agua
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 lata (15 onzas) de maíz en grano entero
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates pelados y cortados en cubitos
- 8 papas grandes, peladas y en cubos
- 3 tazas de repollo rallado
- 1 recipiente (16 onzas) de crema agria
- perejil, opcional, al gusto, picado, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -Lave y retire las habas en busca de malas.
Paso 2 -Coloca los frijoles y el agua en una olla grande.
Paso 3 -Sazone los frijoles con sal y pimienta.
Paso 4 -Lleva los frijoles a ebullición en la estufa.
Paso 5 -Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que los frijoles estén tiernos, aproximadamente de 1 hora, 20 minutos a 2 horas.
Paso 6 -Agrega el maíz incluyendo el líquido de la lata, los tomates y su jugo, las papas y el repollo.
Paso 7 -Cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, unos 20 minutos.
Paso 8 -Vierta la sopa en tazones para servir individuales.
Paso 9 -Divida uniformemente la crema agria entre los tazones y revuelva para combinar.
Paso 10 -Adorne con el perejil y sirva.
