¿Quién dijo que no conoce el pan de maíz de Luisiana? Bueno, ¡déjanos presentarte! El pan de maíz es tierno y dulce, pero sabroso, con notas de sabor veraniego a maíz y jalapeño picante. Es perfecto para acompañar algo de comida sureña, o tal vez simplemente disfrutarlo como refrigerio independiente con un poco de mantequilla y miel. ¡El estado de Bayou está a punto de impresionar su paladar y algo más con este pan de maíz de Luisiana!
Ingredientes
- 1 taza de harina de maíz amarilla, y más, al gusto, para espolvorear la sartén
- 2 tazas de arroz, cocido
- 1/2 de taza de cebolla picada
- 2 cucharadas de chile jalapeño, sin semillas y picado
- 1 cucharadita de sal
- 1 / 2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Huevos grandes 2, temperatura ambiente.
- 1 taza de leche al 2%
- 1 / 4 taza de aceite de canola
- 1 lata (16.5 onzas) de maíz estilo crema
- 3 tazas de queso cheddar, rallado
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -Engrase una sartén refractaria de 10 pulgadas y espolvoree con harina de maíz extra para cubrir.
Paso 3 -En un tazón grande, combine el arroz, 1 taza de harina de maíz, la cebolla, el chile jalapeño, la sal y el bicarbonato de sodio.
Paso 4 -En un tazón mediano, bata los huevos, la leche y el aceite.
Paso 5 -Agrega el maíz estilo crema a la mezcla de huevo y mezcla bien.
Paso 6 -Agrega la mezcla de huevo a la mezcla de arroz y revuelve hasta que se mezclen.
Paso 7 -Incorpora el queso rallado a la masa.
Paso 8 -Vierta la masa en la sartén preparada.
Paso 9 -Hornea el pan de maíz hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente de 45 a 50 minutos.
Paso 10 -Cortar el pan de maíz en gajos.
Paso 11 -Servir caliente.
