Nos encanta un buen lomo… pero si somos sinceros, a veces pueden resultar un poco sosos y aburridos. ¡Ese nunca es el caso cuando haces este lomo de Luisiana! No, sale del horno perfectamente tierno y jugoso, con todos los condimentos del Sur que tanto te gustan. Louisiana Tenderloin también lo tiene todo. ¡Horneado con verduras frescas e innegablemente deliciosas, este plato te dejará convencido de que es la única manera de hacerlo cada vez que tengas ese antojo de carne!

imagen 5341 - Nos encanta un buen solomillo... pero, si somos sinceros, a veces pueden resultar un poco sosos y aburridos. ¡Pero ese nunca es el caso cuando preparas este solomillo de Luisiana! No, sale del horno perfectamente tierno y jugoso, con todos los condimentos del sur que tanto te gustan. El solomillo de Luisiana también lo tiene todo. Horneado con verduras frescas e innegablemente deliciosas, este plato te convencerá de que es la única opción cuando tengas antojo de carne.

Ingredientes

  • 3 1/2 cucharaditas de condimento criollo reducido en sodio, cantidad dividida
  • 2 solomillos de cerdo
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 2 bulbos de hinojo medianos, recortados y cortados en trozos de 1 pulgada
  • 1 berenjena mediana, cortada en cubos de 1 pulgada
  • 2 calabazas de verano amarillas medianas, cortadas por la mitad y cortadas en rodajas de 1/2 pulgada
  • 1 pimiento rojo dulce grande, cortado en trozos de 1 pulgada
  • 2 chalotas, en rodajas finas
  • 1/2 taza de aceitunas griegas, deshuesadas y picadas en trozos grandes
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de caldo de verduras
  • 4 cucharaditas de tomillo fresco, picado o 1 1/4 cucharaditas de tomillo seco
imagen 5342 - Nos encanta un buen solomillo... pero, si somos sinceros, a veces pueden resultar un poco sosos y aburridos. ¡Pero ese nunca es el caso cuando preparas este solomillo de Luisiana! No, sale del horno perfectamente tierno y jugoso, con todos los condimentos del sur que tanto te gustan. El solomillo de Luisiana también lo tiene todo. Horneado con verduras frescas e innegablemente deliciosas, este plato te convencerá de que es la única opción cuando tengas antojo de carne.
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Direcciónes

Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.

Paso 2 -Espolvorea 3 cucharaditas de condimento criollo sobre los lomos.

Paso 3 -Calienta el aceite en una olla de 6 cuartos a fuego medio-alto.

Paso 4 -Añade los solomillos de cerdo al aceite y dóralos por todos lados. Transfiera los solomillos a una fuente para hornear y reserve.

Paso 5 -Baja el fuego a medio.

Paso 6 -En la misma olla, agregue el hinojo, la berenjena, la calabaza, el pimiento rojo y las chalotas y cocine, revolviendo regularmente, hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente de 3 a 4 minutos.

Paso 7 -Agrega las aceitunas y el ajo a la mezcla de hinojo y cocina, revolviendo regularmente, durante 1 minuto.

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Paso 8 -Agrega el caldo, el tomillo y el resto del condimento criollo a la mezcla de hinojo y deja hervir.

Paso 9 -Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la mezcla de hinojo, tapado, hasta que el hinojo esté tierno y crujiente, aproximadamente de 6 a 8 minutos.

Paso 10 -Vierta la mezcla de hinojo sobre los solomillos de cerdo.

Paso 11 -Hornee los solomillos de cerdo, sin tapar, hasta que las verduras estén tiernas y un termómetro insertado en el centro de la carne de cerdo marque al menos 145 grados F, aproximadamente de 20 a 25 minutos.

Paso 12 -Deje reposar la carne de cerdo durante 5 minutos.

Paso 13 -Cortar los solomillos de cerdo en rodajas.

Paso 14 -Sirve los solomillos de cerdo con las verduras.

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samantha nicole

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