samantha nicole Inolvidable en todos los sentidos. Y para siempre, ¡así quedará! Así te sentirás con Love-Struck Dinner, ¡el platillo perfecto para compartir con alguien que sientes que es igualmente inolvidable! Un lomo de cerdo crujiente con costra de pistacho, rosado y jugoso por dentro, servido junto con una ensalada de pera ligera, refrescante y crujiente. Es una combinación perfecta... ¡como tú y tu persona especial! Love-Struck Dinner te recuerda la primera vez que se vieron y todos los sentimientos que ese momento trajo consigo.
Ingredientes
Para el lomo de cerdo:
- 1 taza de pistachos sin sal, sin cáscara
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de hojas frescas de romero
- pimienta de cayena, al gusto
- 1 1/2 libras de lomo de cerdo
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
Para la ensalada:
- 1 cabeza de escarola, cortada en trozos pequeños
- 1 pera, en rodajas finas
- jugo de limón 1
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco.
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- Taza de aceite de oliva extra-virgen 1 / 4
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra molida, al gusto
Direcciones
Paso 1 -Precaliente el horno a 375 grados F.
Paso 2 -Engrase ligeramente una bandeja para hornear o una cacerola con spray antiadherente.
Paso 3 -En el tazón de un procesador de alimentos, tritura los pistachos, el ajo, el romero y la cayena hasta que los pistachos estén finamente molidos.
Paso 4 -Vierte la mezcla de pistachos sobre un trozo de papel pergamino.
Paso 5 -Sazone la carne de cerdo por todos lados con sal y pimienta.
Paso 6 -Drene todos los lados del lomo de cerdo en la mezcla de pistachos, asegurándose de que cada lado esté cubierto.
Paso 7 -Transfiera la carne de cerdo a la bandeja para hornear y ase en el horno hasta que alcance una temperatura interna de 145 grados F, aproximadamente de 25 a 30 minutos.
Paso 8 -Saque la carne de cerdo del horno y cúbrala con papel de aluminio.
Paso 9 -En un tazón grande, mezcle la escarola, la pera y el jugo de limón.
Paso 10 -En un tazón pequeño, mezcle el vinagre y la mostaza de Dijon.
Paso 11 -Rocíe gradualmente el aceite de oliva en la mezcla de vinagre mientras bate hasta que esté bien combinado.
Paso 12 -Sazone el aderezo con sal y pimienta.
Paso 13 -Mezcle la ensalada con el aderezo.
Paso 14 -Corta la carne de cerdo en trozos de 1/2 pulgada de grosor.
Paso 15 -Sirve el cerdo con la ensalada.
