samantha nicole ¡La cazuela de pollo y calabacín baja en carbohidratos realmente lo tiene todo! Lo creas o no, ¡es un plato delicioso y saludable! Cargado con pollo rico en proteínas, calabacín rico en nutrientes, pimiento morrón crujiente, rico queso crema y queso mozzarella derretido... ¡tus papilas gustativas se dejarán engañar para que coman algo bueno para ti! ¿Otra ventaja de este plato? Es fácil de hacer y perfecto para preparar comidas. ¡Realmente no hay excusa para por qué esta cazuela de calabacín baja en carbohidratos no se sirve con frecuencia como plato principal para la cena en su mesa! ¡Es el paquete completo!
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla, divididas
- 2 libras de pechuga de pollo, deshuesada y sin piel, cortada en trozos de 1 pulgada
- 2 calabacines grandes, cortados en trozos de 1/2 pulgada
- 1 pimiento rojo grande, picado
- 1 / 3 taza de harina para todo uso
- 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 taza de leche entera
- 3 onzas de queso crema bajo en grasa
- 1 1/4 tazas de queso mozzarella semidescremado, rallado, cantidad dividida
- 3 / 4 cucharadita de pimienta molida
- 1/2 cucharadita de sal
Direcciones
Paso 1 -Precaliente el horno a 400 grados F.
Paso 2 -Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
Paso 3 -Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
Paso 4 -Agrega el pollo a la sartén y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien dorado, aproximadamente 8 minutos.
Paso 5 -Transfiera el pollo dorado a un tazón mediano y reserve.
Paso 6 -Agrega los calabacines y el pimiento morrón a la sartén y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 4 minutos.
Paso 7 -Transfiera la mezcla de calabacín al bol con el pollo.
Paso 8 -Agregue la mantequilla restante a la sartén, agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la harina comience a dorarse, aproximadamente 1 minuto.
Paso 9 -Agrega el caldo y la leche a la mezcla de harina y deja hervir, batiendo con frecuencia.
Paso 10 -Retire la mezcla de harina del fuego, agregue el queso crema y 3/4 taza de mozzarella y revuelva hasta que ambos se derritan.
Paso 11 -Agregue la pimienta y la sal a la mezcla de harina y revuelva para combinar.
Paso 12 -Escurre el líquido de la mezcla de pollo y agrégalo a la mezcla de harina, revolviendo para combinar.
Paso 13 -Vierta la mezcla de pollo en una fuente para hornear de 2 cuartos y colóquela en la bandeja para hornear preparada.
Paso 14 -Espolvorea la cacerola con el queso restante.
Paso 15 -Hornee la cazuela hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165 grados F, la parte superior esté dorada y los bordes burbujeantes, aproximadamente de 20 a 25 minutos.
Paso 16 -Deja reposar la cazuela durante 10 minutos.
Paso 17 -Servir.
