Compartir burritos alrededor de una mesa es uno de nuestros (inventados) lenguajes del amor. Hace maravillas con nuestras almas. Pero cuando podemos comer las cosas que disfrutamos y nuestros cuerpos también se sienten bien con ello, bueno, eso es aún mejor. ¡Estos burritos de frijoles negros bajos en grasa son básicamente nuestras almas gemelas! No contienen carne, lo que les ayuda a mantener un bajo contenido de grasa, pero no se preocupe... están cargados de abundantes frijoles negros, cebollas picantes, queso salado, tomates jugosos y lechuga crujiente para un bocado tras otro de una comida sana y saludable. deliciosa satisfacción! Asegúrate de servirlos con algunos aderezos como salsa de tomate, crema agria cremosa, cilantro fresco o aguacate atractivo para que los sabores realmente hablen. ¡Ah, nos encanta cuando es la noche de burritos de frijoles negros bajos en grasa! Deseamos que pueda ser todas las noches... y oye, ¡tal vez lo hagamos realidad!

Ingredientes
Para los burritos:
- 1 cucharada de aceite de canola
- 3 cucharadas de cebolla picada
- 3 cucharadas de pimiento verde, picado
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 4 tortillas de harina (8 pulgadas), calientes
- 1 taza de mezcla de queso mexicano, rallado
- Tomate mediano 1, picado
- 1 taza de lechuga, rallada
Opciones de acompañamiento:
- salsa, al gusto
- crema agria, al gusto
- hojas de cilantro fresco, al gusto
- aguacate, al gusto, en rodajas

Direcciónes
Paso 1 -Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
Paso 2 -Agrega la cebolla y el pimiento verde al aceite y sofríe hasta que estén tiernos.
Paso 3 -Agregue los frijoles negros a la mezcla de cebolla, revuelva para combinar y cocine hasta que la mezcla de frijoles esté completamente caliente.
Paso 4 -Vierta 1/2 taza de la mezcla de frijoles, descentrada, sobre cada una de las tortillas.
Paso 5 -Espolvorea la mezcla de frijoles con el queso rallado, el tomate y la lechuga.
Paso 6 -Dobla los lados y luego los extremos de las tortillas sobre la mezcla de frijoles y enróllalas.
Paso 7 -Sirve los burritos con la salsa, la crema agria, el cilantro y el aguacate.