A todo el mundo le encanta la cazuela de pollo King Ranch en su trono, pero ¿quizás quieras un plato más humilde? Algo que ayudará a tu cintura tanto como deleitará tu paladar. Esa es la cazuela de pollo King Ranch baja en carbohidratos para ti: el sabor clásico, picante y picante con solo un toque de especias, el pollo jugoso, las verduras frescas... excepto que es todo bajo en carbohidratos, por lo que no se pega a las costillas. de una manera poco halagadora (sólo de una manera sabrosa y nutritiva para el alma). ¡La cazuela de pollo King Ranch baja en carbohidratos podría tomar el trono en tu propia cocina!
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 paquete (8 onzas) de champiñones, rebanados
- Cebolla pequeña 1, cortada en cubitos
- 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubitos
- 1 pimiento verde, sin semillas y cortado en cubitos
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 paquete (8 onzas) de queso crema, temperatura ambiente
- 5 tazas de pechuga de pollo, deshuesada y sin piel, cocida y en cubos
- 1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes
- 2 cucharadas de condimento para tacos
- 2 tazas de queso Colby Jack, rallado y dividido
- 1 taza de crema agria
- 1 / 2 taza de crema de leche
- 1/2 cucharadita de goma xantana
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de cilantro, picado
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -Cubra una cacerola de 9×13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
Paso 3 -En una sartén grande a fuego medio, agregue el aceite, los champiñones, la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y cocine hasta que las cebollas se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
Paso 4 -Agrega el caldo de pollo y el queso crema a la mezcla de verduras, revolviendo constantemente, hasta que el queso crema se derrita por completo.
Paso 5 -Agregue el pollo, los tomates y el condimento para tacos a la mezcla de verduras y cocine hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 6 -Mientras se cocina la mezcla de pollo, en un tazón grande, mezcle 1 taza de queso, la crema agria, la crema espesa, la goma xantana, la sal y la pimienta.
Paso 7 -Agregue la mezcla de pollo a la mezcla de queso y revuelva para combinar.
Paso 8 -Transfiera la mezcla de la cazuela a la fuente para hornear preparada y cubra con el queso restante.
Paso 9 -Hornee hasta que esté burbujeante, unos 30 minutos.
Paso 10 -Cubra con el cilantro y sirva.
