Hay algo encantador en los aperitivos: estos pequeños bocados de comida son la parte más recordada de cualquier fiesta o comida simplemente porque crean una primera impresión increíble. Como ese es el caso, las Magic Balls seguro que hechizarán a todos tus invitados: estas bolas de macarrones con queso crujientes y con queso se fríen hasta alcanzar un encantador color marrón dorado en una corteza de papas fritas que satisface para un bocado verdaderamente desconcertantemente bueno. Los macarrones con queso que contienen son cremosos y picantes, con solo un toque picante de los pimientos morrones y el queso Pepper Jack. ¡Las Magic Balls causan una primera impresión tan buena que es posible que tengas que tenerlas listas para comer durante toda la fiesta!
Ingredientes
- 8 onzas de macarrones con codo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza más 1 cucharada de harina para todo uso, dividida
- 1 1/4 tazas de leche entera
- 1 paquete (8 onzas) de queso cheddar fuerte, rallado
- 1 paquete (8 onzas) de queso pepper jack, rallado
- 1 frasco (4 onzas) de pimientos cortados en cubitos, escurridos y enjuagados, secos
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 12 onzas de papas fritas cocidas en caldera, finamente trituradas
- 3 huevos grandes
- aceite vegetal, al gusto
Direcciónes
Paso 1 -Cocina los macarrones según las instrucciones del paquete.
Paso 2 -Escurrir y enjuagar los macarrones.
Paso 3 -En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla.
Paso 4:Agrega 1 cucharada de harina a la mantequilla derretida y cocina, revolviendo constantemente con un batidor, durante 1 minuto.
Paso 5: agregue la leche en un chorro lento y constante y cocine hasta que la mezcla hierva lentamente y espese, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Paso 6: Reduzca el fuego a bajo y agregue el queso cheddar y el pepper jack, mezclando hasta que se derrita.
Paso 7: Agrega los pimientos, la sal y la pimienta de cayena, revolviendo para combinar.
Paso 8 -Doblar los macarrones.
Paso 9: Extienda la mezcla de macarrones de manera uniforme en un molde de 9×13 pulgadas.
Paso 10: cubra la sartén con film transparente y refrigere hasta que esté frío, aproximadamente 2 horas.
Paso 11: Forme bolas de 2 pulgadas con la mezcla fría de macarrones y colóquelas en una bandeja forrada con papel pergamino.
Paso 12: Vierte las patatas trituradas en un plato poco profundo.
Paso 13 -En un plato poco profundo aparte, coloque la harina restante.
Paso 14: En otro plato poco profundo aparte, rompa y bata los huevos.
Paso 15 -Pase cada bola de macarrones por la harina y luego por el huevo, dejando escurrir el exceso de huevo.
Paso 16: Enrolle las bolas de macarrones recubiertas de huevo en las papas fritas, presionando firmemente las chips contra las bolas para formar una corteza sólida.
Paso 17: Regrese las bolas cubiertas con papas fritas a la bandeja para hornear.
Paso 18: en una olla o en una olla grande, caliente el aceite a 350 grados F.
Paso 19: en tandas de hasta 6 bolas a la vez, fríe las bolas hasta que estén doradas y calientes en el centro, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
Paso 20 -Escurrir las bolas cocidas sobre toallas de papel.
Paso 21 -Servir caliente.
