Podrías confundir ese maravilloso olor que persiste con la magia en el aire, y bueno, ¡técnicamente no te equivocas! El aroma que envuelve este Magical Chicken Marsala es bastante de ensueño. ¡Pero espera hasta que lo pruebes! El delicioso y tierno pollo sabe como si todas las hadas más maravillosas se reunieran y ejercieran su deliciosa magia de la mejor manera. Ah, y esa maravillosa salsa Marsala sabe a algo lleno de polvo de hadas y todo rico. ¡Seguro que quedarás desconcertado con este pollo mágico Marsala! ¡Es uno para los libros de cuentos!

Ingredientes
- 1 1/2 libras de pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, machacadas a 1/4 de pulgada de espesor
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- sal al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 paquete (8 onzas) de champiñones bella o botón cortados en rodajas
- 3 cucharadas de chalotes, finamente picados
- 2 dientes de ajo picados
- 2 / 3 cup caldo de pollo
- 2/3 taza de vino seco Marsala
- 2 / 3 taza de crema de leche
- 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
- 2 cucharadas de perejil italiano fresco, picado, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -En una bolsa de plástico con cierre, agrega las pechugas de pollo, la harina, la sal y la pimienta. Selle bien la bolsa y agítela para cubrirla uniformemente.
Paso 2 -En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente el aceite y 2 cucharadas de mantequilla hasta que la mantequilla se derrita.
Paso 3 -Transfiera las pechugas de pollo a la mezcla de mantequilla, sacudiendo el exceso y cocine, volteándolas una vez, hasta que estén doradas y apenas cocidas, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
Paso 4 -Transfiera las pechugas de pollo a un plato.
Paso 5 -Derrita la mantequilla restante en la misma sartén.
Paso 6 -Agregue los champiñones a la mantequilla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que comiencen a dorarse, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Paso 7 -Agregue las chalotas, el ajo y la sal y cocine, aproximadamente 1-2 minutos.
Paso 8 -Agregue el caldo, el vino, la crema espesa, el tomillo, la sal y la pimienta a la mezcla de champiñones y use una cuchara de madera para aflojar los trozos marrones del fondo de la sartén.
Paso 9 -Lleva la mezcla de salsa a ebullición.
Paso 10 -Reduzca el fuego a medio y hierva suavemente la salsa, sin tapar, hasta que se reduzca a la mitad, espese un poco y se oscurezca, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
Paso 11 -Agrega las pechugas de pollo y sus jugos a la salsa y reduce el fuego a bajo.
Paso 12 -Cocine a fuego lento el pollo Marsala hasta que la carne alcance una temperatura interna de 165 grados F, se caliente y la salsa se espese aún más, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Paso 13 -Sirve el pollo rociado con la salsa y adornado con perejil.